Resep Gulai Kambing khas Jawa Timur: Nikmati cita Rasa Pedas Rempah Tanpa Santan di Idul Adha!
Portalbaraya.com- Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep gulai kambing khas Jawa Timur tanpa santan yang lezat dan cocok disajikan saat perayaan Idul Adha.
Gulai kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan Idul Adha.
Hidangan ini memiliki rasa yang kaya akan rempah-rempah dan pedas yang pastinya akan memanjakan lidah.
Baca Juga: Rahasia Kuah Gurih dan Rempah Sop Kaki Kambing yang Lezat Untuk Sajian Menu Idul Adha!
Gulai kambing biasanya disajikan dengan kuah yang kaya akan rempah-rempah dan santan. Namun, ada juga resep gulai kambing khas Jawa Timur tanpa santan yang tidak kalah enak
Jadi jika kamu tertarik untuk mencoba resep dari gulai kambing untuk sajian Idul Adha, kamu bisa mempraktekkan langkah-langkah dalam proses pembuatannya.
Berikut adalah resep gulai kambing khas Jawa Timur tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah:
Baca Juga: Resep Lapis Daging Surabaya: Daging Sapi Berlapis yang Bikin Lidah Bergoyang Untuk Sajian Idul Adha!
Bahan-bahan:
– 1 kilogram daging kambing, potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm kunyit, memarkan
– 4 cabai merah besar, iris serong
– 6 cabai rawit, iris serong
Baca Juga: Kue Bingka Pandan: Resep Mudah Bikin Camilan Rumahan yang Anti-Gagal dan Enak Banget!
– 3 buah tomat, potong-potong
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 liter air
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 5 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh merica butiran
Baca Juga: Resep Simpel Buat Ngumpul, Resep Indomie Seblak, Bikinnya Gak Pake Lama, Rasanya Enak Poll
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan aduk rata.
3. Tambahkan air dan masak hingga daging empuk.
4. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Gulai kambing khas Jawa Timur tanpa santan ini memiliki rasa yang kaya akan rempah-rempah dan pedas yang cocok untuk disajikan bersama keluarga saat perayaan Idul Adha.
Hidangan ini bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari. Selamat mencoba!
