Rahasia Kuah Gurih dan Rempah Sop Kaki Kambing yang Lezat Untuk Sajian Menu Idul Adha!
Portalbaraya.com- Resep sop kaki kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih dan kaya rempah.
Hidangan ini biasanya disajikan saat perayaan Idul Adha. Meskipun terlihat sulit, resep sop kaki kambing sangat mudah untuk diikuti.
Dalam resep ini, kaki kambing direbus terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rempah seperti serai, daun jeruk, dan daun salam.
Baca Juga: Resep Lapis Daging Surabaya: Daging Sapi Berlapis yang Bikin Lidah Bergoyang Untuk Sajian Idul Adha!
Bumbu-bumbu tersebut kemudian ditumis dengan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
Setelah itu, kaki kambing dimasukkan ke dalam panci dan direbus hingga empuk. Tomat, cabai merah, dan cabai rawit juga ditambahkan untuk memberikan rasa pedas dan sedikit asam.
Sop kaki kambing ini cocok disajikan bersama ketupat atau lontong sebagai pengganti nasi putih. Kamu juga bisa menambahkan potongan daun bawang atau seledri sebagai garnisir.
Baca Juga: Resep Kue Sus Renyah Creamy, Cuma Pakai 4 Bahan Aja, Bikinnya Super Gampang, Wajib Bikin
Berikut ini adalah resep sop kaki kambing yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 kg kaki kambing
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 3 buah tomat, potong-potong
– 2 buah bawang putih, cincang halus
Baca Juga: Cireng Cobek Pedas Maksimal: Sajian Tradisional yang Cocok untuk Penggemar Makanan Pedas!
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Rebus kaki kambing dalam air mendidih selama 10 menit, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
4. Tambahkan kaki kambing, aduk rata, dan masak selama 5 menit.
5. Tuang air, masak hingga kaki kambing empuk.
6. Tambahkan tomat, cabai merah, dan cabai rawit, aduk rata.
7. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
8. Masak selama 10 menit hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
9. Sajikan sop kaki kambing hangat dengan nasi putih.
Demikianlah resep dari sop kaki kambing yang lezat dan nikmat untuk sajian menu Idul Adha paling istimewa.
Selamat mencoba!
