Inilah Resep Dadar Gulung Pandan, Sedap Aromanya Berpadu dengan Rasanya yang Khas
Portalbaraya.com – Dadar gulung pandan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang.
Kue ini terbuat dari tepung terigu, santan, gula, telur, dan daun pandan yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
Dadar gulung pandan biasanya diisi dengan kelapa parut yang dicampur dengan gula dan garam, lalu dilipat dan digulung.
Berikut ini informasi mengenai dadar gulung pandan yang mungkin bisa membantu Anda lebih mengenalnya.
Pertama, dadar gulung pandan memiliki tampilan yang sangat menarik.
Kue ini memiliki warna hijau yang khas dari daun pandan, dan memiliki lapisan tipis yang empuk dan lembut. Ketika dipotong, dadar gulung pandan akan terlihat seperti sebuah roll cake.
Kedua, dadar gulung pandan bisa menjadi alternatif yang sehat dan enak untuk cemilan.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan yang alami seperti tepung terigu, santan, telur, dan daun pandan. Ketika diisi dengan kelapa parut, dadar gulung pandan menjadi pilihan cemilan yang rendah kalori dan kaya serat.
Ketiga, daun pandan yang digunakan sebagai bahan utama dalam dadar gulung pandan bukan hanya memberikan aroma yang khas, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.
Daun pandan dipercaya dapat membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi kolesterol dalam tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Woku Kemangi Pedas Khas Manado Pakai Bahan-bahan yang Sederhana, Yuk Simak Bersama!
Keempat, dadar gulung pandan bisa menjadi pilihan kue untuk acara-acara spesial seperti pernikahan, reunian, atau hari raya.
Kue ini memiliki rasa yang lezat dan tampilan yang cantik, sehingga akan membuat acara Anda terlihat lebih istimewa.
Kelima, untuk membuat dadar gulung pandan yang enak, Anda perlu memperhatikan proporsi bahan dan teknik memasaknya.
Tepung terigu, santan, dan telur harus dicampur dengan proporsi yang tepat agar adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Teknik memanggang dadar juga harus dilakukan dengan hati-hati agar dadar tidak gosong atau terlalu kering.
Keenam, ketika membuat dadar gulung pandan, jangan lupa untuk menyiapkan kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula dan garam sebagai isian.
Kelapa parut harus diaduk rata agar memiliki rasa yang merata dan tidak terlalu manis atau asin.
Baca Juga: Resep Puding Busa Susu Keju, Dessert Kekinian yang Cocok Buat Camilan atau Ide Jualan
Ketujuh, ketika menggulung dadar gulung pandan, pastikan isian kelapa parut terdistribusi dengan merata.
Jangan terlalu banyak mengisi agar dadar tidak pecah atau terlalu padat. Setelah digulung, dadar gulung pandan bisa dipotong-potong sesuai selera dan dihidangkan.
Kedelapan, dadar gulung pandan bisa disimpan dalam lemari es selama beberapa hari jika ingin menyimpannya.
Jangan lupa untuk membungkusnya dengan plastik atau kertas minyak agar dadar tetap segar.
Kesembilan, dadar gulung pandan bisa disajikan dengan cara yang berbeda-beda.
Anda bisa menambahkan taburan wijen atau gula halus di atas dadar gulung pandan untuk memberikan sentuhan lebih pada tampilannya.
Selain itu, dadar gulung pandan juga bisa dijadikan sebagai pilihan sarapan atau camilan sehat di rumah.
Terakhir, tidak hanya di Indonesia, dadar gulung pandan juga dikenal di beberapa negara Asia Tenggara seperti Malaysia dan Singapura dengan sebutan kuih ketayap. Namun, variasi isian dan cara pembuatannya bisa sedikit berbeda di masing-masing negara.
Baca Juga: Resep Puding Jagung Manis Spesial Dessert, Cocok untuk Camilan Keluarga. Anak-Anak Dijamin Suka
Berikut ini resep DADAR GULUNG PANDAN yang beraroma dan rasa yang khas.
Bahan Kulit dadar:
– 250 gr Tepung Protein sedang
– 50 gr Tepung Tapioka
– 4 gr garam
– 1 butir telur
– 200 ml santan kara
– 200 ml air pandan dan suji
– 400 ml air biasa
– 1 sdt vanili bubuk
– Minyak buat pan fried kulitnya
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan aduk sampai rata dan disaring .
2. Siapkan wajan dan panaskan.
3. Ambil tisu satu lembar celupkan ke minyak makan dan usap ke wajan anti lengket /teflon.
4. Setelah panas tuangkan satu centong dan angkat memutar wajan biar nggak mengumpul di tengah aja.
5. Masak dengan api kecil hingga warna berubah dan bisa lepas dari wajan.
6. Sisihkan dan dinginkan sebelum di isi unti kelapa.
Baca Juga: Resep dan Tips Membuat Bakwan Garing Krispi yang Tahan Lama Seharian, Pedagang Gorengan Wajib Tahu!
Bahan unti kelapa :
– 1 butir kelapa ( parut putih)
– 100 gr gula merah
– 100 ml air
– 50 gr gula pasir
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Masak air, gula merah dan gula putih sampai larut , saring dan sisihkan.
2. Kemudian masak kelapa digongseng sampai 5 menit kemudian masukkan air gula tadi masak sampai agak kering
3. Terakhir, isian ini dapat dimasukkan dalam dadar gulung pandang.
