Resep Balado Terong Pedas Gurih, Pilihan yang Sempurna Untuk Pecinta Makanan Pedas, Harus Coba!
Portalbaraya.com – Siapa yang bisa menolak cita rasa pedas dan gurih dalam satu hidangan? Resep Balado Terong Pedas Gurih adalah pilihan yang sempurna untuk pecinta makanan pedas. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan terong yang lezat dan saus balado yang kaya rasa.
Balado Terong Pedas Gurih merupakan hidangan tradisional Indonesia yang populer di berbagai daerah. Terong dipotong menjadi irisan, kemudian digoreng hingga kecokelatan dan renyah. Lalu, terong akan disiram dengan saus balado yang pedas dan gurih, memberikan sentuhan unik pada hidangan ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Balado Terong Pedas Gurih tidak sulit didapatkan. Anda akan membutuhkan terong ungu segar, bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah, garam, dan minyak untuk menggoreng.
Pertama-tama, terong dipotong melintang menjadi irisan yang tidak terlalu tebal. Kemudian, terong digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Pastikan terong tetap renyah tapi tidak terlalu lembek.
Sementara itu, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit dihaluskan bersama terasi dalam blender atau ulek halus. Bumbu ini akan menjadi saus balado yang akan memberikan rasa pedas dan gurih pada terong.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus yang telah dibuat tadi hingga harum. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya untuk memberikan keseimbangan rasa pada saus balado.
Selanjutnya, masukkan irisan terong yang telah digoreng ke dalam saus balado. Aduk rata hingga semua irisan terong terbalut dengan saus yang meresap ke dalamnya. Pastikan setiap irisan terong tercakup dengan baik oleh saus balado.
Biarkan masakan terong ini mendidih sejenak untuk meresapkan rasa. Saus balado yang pedas dan gurih akan meresap ke dalam daging terong, menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera.
Terakhir, angkat Balado Terong Pedas Gurih dari wajan dan hidangkan dalam piring saji. Anda dapat menambahkan taburan bawang merah goreng atau daun bawang iris sebagai hiasan untuk memberikan tampilan yang menarik.
Selamat menikmati Balado Terong Pedas Gurih yang pedas, gurih, dan lezat ini. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, dan pastinya akan menjadi favorit di meja makan Anda.
Baca Juga: Resep Praktis Sambal Terong Penyet Pedas dan Nikmat Untuk Menu Pendamping Lalapan, Yuk Cobain!
Berikut ini adalah Resep Balado Terong Pedas Gurih dari Fimelacom yang bisa dicoba:
Bahan:
2 buah terong ungu, potong jadi beberapa bagian
1 batang daun bawang, cincang kasar
2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
5 buah cabai rawir
10 buah cabai keriting merah
2 butir kemiri
2 buah tomat
Garam, kaldu jamur bubuk dan gula merah, secukupnya
Baca Juga: Resep Udang Balado Pedas Gurih yang Bikin Nagih! Resepnya Mudah, Rasanya Istimewa
Cara Membuat:
1. Pertama-tama siapkan terong kemudian rebus di dalam mendidih sebentar saja. Angkat kemudian tiriskan.
2. Selanjutnya panggang terong yang telah direbus agar tidak terlalu berair. Panggang sebentar saja.
3. Selanjutnya masukkan bumbu halus ke dalam wajan kering, masak tumis dengan api kecil hingga bumbu benar-benar matang.
Tak perlu menambahkan minyak ke dalam tumisan bumbu. Kemiri sudah mengandung minyak.
4. Selanjutnya setelah bumbu matang, masukkan daun bawang dan daun jeruk.
5. Selanjutnya tambahkan terong, aduk rata semua bahan. Koreksi rasa.
6. Selanjutnya angkat dan sajikan balado terong pedas gurih yang rendah kolesterol.
