Resep Udang Balado Pedas Gurih yang Bikin Nagih! Resepnya Mudah, Rasanya Istimewa
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep udang balado yang rasanya pedas nan gurih.
Seperti yang kita tahu, udang merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan protein.
Bahan yang satu ini dapat diolah untuk beragam menu sesuai selera. Salah satunya adalah udang balado.
Resep udang balado cukup banyak dicari karena diminati oleh para pecinta kuliner.
Jadi buat kamu yang juga ingin mencobanya, berikut adalah resep udang balado yang harus kamu coba di rumah.
Baca Juga: Resep Kue Cubit ala Rumahan, Ternyata Langkah Bikinnya Mudah Banget! Cobain Deh!
Bahan-Bahan:
– 500 gram udang, bersihkan dan sisakan kulitnya
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Bawang goreng untuk taburan
Bahan bumbu balado:
– 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya
– 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat merah, potong-potong
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
– 2 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Goreng udang hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan blender atau cobek. Tambahkan sedikit air jika perlu.
4. Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tomat, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata hingga tomat layu dan bumbu mengental.
5. Masukkan udang goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang terbalut dengan bumbu balado.
6. Angkat udang balado dari wajan dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat.
Itulah resep udang balado sebagai salah satu sajian menu mantap untuk keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
