Resep Tekwan Masakan Khas Palembang Berbahan Dasar Ikan Lengkap dengan Kuah Gurih Spesial!
Portalbaraya.com- Pada tulisan kali ini kami akan berbagi tips untuk membuat tekwan ikan khas Palembang dengan kuah gurih spesial dalam resep simpel sebagai berikut.
Apakah kamu yang sedang membaca artikel ini tengah mencari resep simpel untuk membuat tekwan ikan khas Palembang dengan kuah gurih spesial?
Jika iya, maka resep tekwan ikan khas Palembang dengan kuah gurih spesial yang akan kami sajikan dalam tulisan berikut, mungkin bisa menjadi referensi yang tepat untuk dicoba.
Baca Juga: Resep Lepet Ketan Teman Ketupat yang Super Lembut, Kenyal, dan Pulen saat Digigit!
Oleh karena itu, agar dapat membuat tekwan ikan khas Palembang dengan kuah gurih spesial yang lezat seperti pada resep yang kami bagikan.
Kamu harus menyiapkan semua bahan dan mempraktekkan setiap langkah dalam proses pembuatan tekwan ikan khas Palembang sebagai berikut ini.
Selengkapnya dalam resep tekwan ikan khas Palembang dengan kuah gurih spesial yang super lezat dan istimewa:
Baca Juga: Resep Kue Bandros Super Empuk dan Nyaman Digigit, Bikinnya Ternyata Mudah Banget loh!
Bahan Bola Tekwan:
2 putih telur
300 ml air es
1/2 sdt merica
2 sdt gula pasir
20-25 gram garam
500 gram fillet ikan
350 gram tapioka atau sagu tani
air untuk merebus
Bahan kuah:
1 liter air
minyak goreng
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
500 ml santan kental
1 batang serai geprek
2 cm lengkuas geprek
garam dan gula pasir secukupnya
Baca Juga: Resep Puding Tape Ketan Hitam Sederhana namun Enak Rasanya, Cobain Deh!
Bumbu Halus:
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
Pelengkap:
seledri
sambal rawit
daun bawang
bawang goreng
Baca Juga: Resep dan Tips Membuat Kue Lapis Pandan Takaran Sendok Super Lembut dengan Santan Kental Gurih!
Cara membuat:
1. Pertama, haluskan fillet ikan terlebih dahulu dengan menggunakan blender kemudian pindahkan ke dalam wadah atau baskom.
2. Setelah itu, tambahkan air es kedalamnya dan aduk-aduk hingga rata sampai menyerupai tekstur bubur.
3. Jika sudah, masukkan garam secukupnya kemudian aduk adonan hingga menjadi kesat, pekat dan kenyal.
4. Lalu tambahkan juga gula pasir, merica bubuk dan putih telur ayam kedalamnya. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu secara merata.
5. Berikutnya, masukkan tepung tapioka atau sagu tani kedalam adonan dan aduk rata kembali.
6. Kemudian bentuk bulat-bulat adonan tersebut menyerupai bentuk bakso dengan menggunakan takaran sendok.
7. Masukkan adonan tekwan kedalam rebusan air mendidih lalu tunggu hingga matang dan mengapung.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan tekwan kemudian buat kuah tekwan dengan cara merebus 1 liter air hingga mendidih dan tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum.
9. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan air, tambahkan santan, dan kecilkan apinya lalu beri garam dan gula secukupnya.
10. Terakhir, masukkan bola tekwan sembari sesekali diaduk. Tunggu hingga matang kemudian sajikan dengan bahan pelengkap selagi masih hangat.
