Inspirasi Olahan Kambing yang Bisa Kamu Bikin di Rumah, Resep Malbi Iga Kambing, Enak Banget
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep malbi iga kambing. Olahan kambing ini cocok jadi lauk untuk keluarga di rumah.
Iga kambing tidak kalah enak dengan iga sapi. Kambing mungkin tidak banyak disukai karena memiliki bau yang menyengat.
Namun, dengan pengolahan yang benar, daging iga kambing bisa jadi masakan yang super lezat loh. Contohnya resep malbi iga kambing berikut ini.
Jika kamu bosan dengan olahan daging kambing yang umumnya dijadikan sate, kamu bisa coba resep yang satu ini. Yuk inti papa saja bahan yang digunakan dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan:
300 gr iga kambing
100 gr kelapa parut, sangria sampai kuning
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
¼ sdt bubuk pala
4 butir cengkeh
3 cm batang kayu manis
3 sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdm asam jaawa
500 ml air
1 sdm bawang goreng
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2 sdm jahe
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Kremesan Renyah Plus Gurih, Pelengkap Buat Ayam Goreng Atau Dimakan Sama Nasi Hangat
Cara membuat:
- Lumuri iga kambing dengan bumbu halus.
- Diamkan iga kambing selama 30 menit.
- Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng.
- Tumis iga kambing yang sudah dicencam dengan bumbu halus.
- Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, kayu manis, pala bubuk, dan cengkeh.
- Aduk sampai rata.
- Masak sampai daging iga berubah warna.
- Tambahkan kecap dan tuang air.
- Aduk sampai rata. Tutp rapat, masak hingga iga lembut dan kuah menyusut.
- Masukan kelapa parut yang sudah disangrai.
- Aduk Kembali. Tanbahkan air asam jaawa. Masak sebentar lalu angkat.
- Sajikan iga kambing dengan taburan bawang goreng.
