Resep Oseng Kikil Pedas, Rasanya Lezat dan Khas dengan Bumbu Pedas Meresap ke Kikil Sapi yang Empuk dan Enak
Portalbaraya.com – Oseng kikil pedas adalah masakan khas Indonesia yang sangat terkenal di kalangan pecinta kuliner pedas.
Oseng kikil pedas memiliki rasa yang begitu lezat dan khas, dengan potongan kikil sapi yang empuk dan bumbu-bumbu pedas yang begitu meresap.
Bahan utama dari oseng kikil pedas adalah kikil sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu rempah dan pedas yang membuat rasanya semakin nikmat.
Untuk membuat oseng kikil pedas, kamu harus memilih kikil sapi yang berkualitas agar hasil masakan lebih empuk dan lezat.
Oseng kikil pedas biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping nasi putih, sayur asem atau lalapan untuk menambah citarasa.
Baca Juga: Sederhana! Resep Ayam Kecap yang Mudah Dibuat, Cocok Buat Lauk Pauk yang Enak dan Simpel
Saat memasak oseng kikil pedas, kamu harus memasak bahan-bahan terlebih dahulu, kemudian mencampurnya dengan bumbu-bumbu pedas dan rempah yang sudah dihaluskan.
Selama proses memasak, kamu harus terus memperhatikan api agar bumbu tidak terbakar dan rasa oseng kikil pedas tetap terjaga.
Ada banyak variasi bumbu oseng kikil pedas yang bisa kamu gunakan, seperti cabe rawit, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan daun salam.
Untuk menyajikan oseng kikil pedas yang enak dan lezat, kamu bisa menambahkan daun jeruk purut atau daun kemangi sebagai bahan pelengkap.
Dalam penyajiannya, oseng kikil pedas bisa disajikan di atas piring atau mangkuk dengan cara dihias dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng atau daun bawang agar terlihat lebih menarik dan enak.
Bahan :
– 1/2 kg kikil / kaki sapi.
– 2 papan pete.
– 7 buah cabe merah / keriting besar, cincang kasar menggunakan chopper (bisa diskip)
– Cabe kecil secukupnya sesuai selera, cincang kasar.
– 8 buah cabai hijau besar.
– 1 buah tomat hijau atau merah berukuran besar.
– 5 lembar daun jeruk segar.
– 1 jempol laos.
– 2 sdm penuh saos tiram sachet an.
– Kecap manis / takaran sesuai selera.
– Kaldu ayam bubuk.
– Garam (secukupnya)
Bumbu iris :
– 7 siung bawang putih.
– 7 siung bawang merah.
– 1 siung bawang bombay ukuran sedang.
Baca Juga: Resep Kue Kering Mini Jadul: Camilan Mudah dan Praktis untuk Santai Bersama Keluarga atau Teman
Cara membuat :
1. Pertama-tama rebus kikil dengan jahe serai yang digeprek dan daun salam kering, durasi dalam merebus bisa disesuaikan dengan tingkat keempukan kikil dan hasil rebusan tidak perlu terlalu empuk, bila sudah matang angkat tiriskan dan potong sesuai selera.
2. Selanjutnya tumis bumbu iris, setelah layu kemudian masukkan laos geprek, daun jeruk segar, cincangan kasar cabe merah besar dan cabe kecil, tumis hingga layu kemudian beri garam, kaldu bubuk, dan saus tiram.
3. Kemudian masukkan kikil sapi, di aduk aduk beri dengan air secukupnya lalu masukkan irisan tomat, cabe hijau dan pete.
4. Masak hingga kuah agak mengental, lalu beri kecap manis dan jangan lupa koreksi rasa kemudian angkat.
5. Oseng kikil pedas yang nikmat, siap disantap.
