Resep Kue Kering Tapioka Gluten-Free: Renyahnya Kue Kering Santan Instan dengan Tepung Tapioka Sangrai
Portalbaraya – Kue kering memang menjadi salah satu camilan yang paling populer dan seringkali disajikan dalam berbagai acara, mulai dari acara kumpul keluarga hingga hari raya.
Apalagi, saat ini semakin banyak orang yang memilih untuk mengonsumsi makanan yang tidak mengandung gluten, baik untuk alasan kesehatan maupun sebagai gaya hidup.
Oleh karena itu, resep kue kering tapioka gluten-free dapat menjadi alternatif yang tepat untuk kamu yang ingin mencicipi kue kering dengan rasa yang lezat tanpa khawatir akan kandungan gluten.
Bahan-bahan yang digunakan pun sederhana seperti santan instan dan tepung tapioka sangrai yang membuatnya renyah dan enak.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut Resep Kue Kering Tapioka!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 butir telur
300 gr tepung tapioka sangrai (dingin)
1 bungkus kopi instan
1 sdt coklat bubuk (opsional)
65 ml santan instan
100 gr mentega
80 gr gula halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
Baca Juga: Resep Cara Membuat Puding Coklat Chocolatos yang Lezat dan Mudah
Cara membuat:
1. Sangrai tepung tapioka bersama daun pandan hingga terasa ringan. Saring dan dinginkan.
2. Pada wadah lain, campurkan mentega, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga gula larut.
3. Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Tuang santan instan ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Bongkar Resep Kue Balok Lumer Anti-Gagal, Sensasi Manis dan Lembut yang Menggoda
6. Tambahkan kopi instan ke dalam adonan dan aduk rata. Jika ingin memberikan rasa coklat pada kue kering, tambahkan coklat bubuk ke dalam adonan putih dan aduk hingga tercampur rata.
7. Giling adonan putih dengan ketebalan 0,1 mm atau 0,2 mm sesuai selera. Cetak dengan acuan bunga.
8. Giling adonan coklat dengan ketebalan yang lebih tipis dan cetak dengan acuan yang lebih kecil dari adonan putih.
9. Letakkan adonan coklat di atas adonan putih dan tekan perlahan agar adonan menempel.
10. Panggang kue kering tapioka di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga matang.
Baca Juga: Resep Sosis Bakar Lada Hitam Enak, Praktis Buat Menu Santap Sahur Atau Makan Malam Bersama Keluarga
11. Dinginkan kue kering tapioka dan siap disajikan
Itulah resep kue kering tapioka yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
