Resep Sayur Lodeh Sunda yang Rasanya Gurih, Sekali Cicip Dijamin Bikin Nagih!
Portal Baraya – Buat kamu yang sedang ingin memasak di rumah tapi bingung masak apa, yuk cobain resep sayur lodeh Sunda berikut ini!
Kita semua pasti tahu bahwa sayur lodeh merupakan masakan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus dalam kuah santan.
Nah, alasan kenapa terdapat menu sayur lodeh Sunda adalah karena setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing, dengan tambahan rempah dan bumbu sesuai lidah.
Adapun sayur lodeh Sunda memiliki ciri khas kuah yang lebih encer dan gurih, dengan tambahan bumbu seperti lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
Sayur lodeh Sunda juga menggunakan sayuran yang umum ditemukan di daerah Sunda, seperti labu siam, kacang panjang, terong, dan nangka muda.
Nah, bagaimana cara membuat sayur lodeh Sunda yang gurih dan nikmat?
Berikut ini adalah resep sayur lodeh Sunda dan cara membuatnya.
Baca Juga: Resep Manisan Mangga, Jajanan Jadul yang Enak dengan Sensasi Menyegarkan saat Disantap
Bahan-Bahan
– 500 ml santan cair
– 2 liter air
– 200 gram labu siam, potong-potong
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 100 gram terong ungu, potong-potong
– 100 gram nangka muda, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Soto Mie Bogor, Nikmatnya Kuah Gurih dan Segar dengan Taburan Jeruk Nipis
Bumbu halus
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe
Cara Membuat
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata dan biarkan hingga harum.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, terong, dan nangka muda. Aduk rata dan masak hingga sayuran lunak.
3. Tuang santan cair dan aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan sayur lodeh Sunda dengan nasi hangat dan lauk pauk kesukaan.
Nah, itulah resep sayur lodeh Sunda yang rasanya enak dan harus dicoba. Semoga bermanfaaat, ya!
