Resep Lumpia Semarang dengan Rebung yang Renyah dan Padat. Camilan yang Bakal Disukai Semua Orang
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan menyajikan salah satu camilan legendaris nusantara, yakni resep lumpia semarang.
Perlu diketahui, lumpia semarang merupakan camilan yang cukup legendaris sampai dijadikan camilan untuk oleh-oleh.
Pembeda dari lumpia lainnya, lumpia semarang menggunakan isian rebung, telur, dan daging cincang.
Perpaduan dari isian tersebut membuat rasa lumpia rebung mempunyai tekstur renyah dan rasa gurih yang luar biasa.
Untuk pendamping lumpia semarang, biasanya disajikan dengan saus atau kuah kental dari campuran bawang putih, gula merah, dan tepung maizena.
Penasaran bagaimana cara membuat lumpia semarang di dapur sendiri? Berikut telah tersaji resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan
Bahan Isian:
Rebung Tumis
Telur
Wortel
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu
1 sdm minyak goreng
1 butir telur
1 sdt garam dapur
500 ml air
Bahan kuah:
1 sdm tepung maizena
50 gram gula jawa
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
200 ml air
Baca Juga: Resep Nastar Cadbury Paling Mudah, Inovasi Kue Lebaran dan Camilan Kekinian
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama membuat kulit lumpia. Campurkan semua bahan kulit sesuai takaran pada wadah.
2. Kemudian kocok adonan tersebut sampai rata dan tidak ada yang bergerindil. Setelah itu saring.
3. Selanjutnya siapkan teflon. Olesi teflon dengan minyak goreng. Lalu tuang adonan kulit lumpia sebanyak 1 sendok sayur.
4. Lakukan membuat kulit lumpia sampai adonan habis.
5. Selanjutnya, rebung, wortel, dan telur yang telah direbus dipotong tipis tipis.
6. Kemudian tumis rebung dan wortel agar sedikit layu namun tetap bertekstur.
7. Setelah itu, kulit lumpia lebarkan. Tambah isian dengan rebung, wortel, dan telur rebus. Lalu lipat kulit sampai isian tertutup sempurna.
8. Kemudian panaskan minyak goreng, goreng lumpia Semarang sampai kuning keemasan.
9. Untuk membuat kuahnya, masak gula pasir, gula jawa, garam, dan air sampai mendidih dan gula ikut larut. Kemudian saring.
10. Setelah itu masak kembali kuah lumpia, tambahkan larutan maizena dan aduk terus sampai kuah mengental.
11. Sajikan lumpia semarang rebung dengan kuah kentalnya.
Nikmati lumpia semarang dengan isian rebung saat panas-panasnya. Rasakan sensasi renyah dan gurih lumpia.
Itulah resep lumpia semarang dengan isian rebung. Selamat mencoba.
