Resep Rahasia Tumis Kerang Ijo Ala Warteg yang Menggugah Selera. Hidangan Mewah Harga Murah dan Kaya Cita Rasa
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan meyajikan resep tumis kerang ijo ala warteg yang bisa dibikin oleh pemula.
Salah satu jenis seafood yang mempunyai harga murah yakni kerang ijo. Jenis kerang ijo ini sangat mudah di dapatkan di pasaran.
Untuk mengolahnya pun tidak terlalu sulit. Kebanyakan banyak yang salah dalam mengolah kerang ijo sehingga bau amis masih menempel dengan lekat.
Bagi pemula tidak usah khawatir, untuk membuat kerang ijo tidak amis dapat dioleh dengan bumbu aromatik seperti daun salam dan lengkuas.
Setelah itu, bisa membikinnya tumis kerang ijo yang sedapnya seperti yang dijual di warteg.
Cita rasa tumis kerang ijo mempunyai khas gurih dan tekstur kenyal dari kerang ijo, lalu dipadukan dengan bumbu yang mempunyai rasa pedas dan manis.
Penasaran bagaimana cara membuat tumis kerang ijo ala warteg? Berikut sudah tersaji resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan
200 gram kerang ijo kupas
100 ml air
1 buah lemon
3 sdm minyak goreng
Bumbu rebusan:
2 lembar daun jeruk
1 ruas jahe
1 batang serai
1 lembar daun salam
Bumbu iris:
5 buah cabai rawit
2 buah cabai keriting merah
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 buah tomat
1 buah cabai hijau besar
1 batang serai
1/2 sdt garam dapur
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama cuci bersih kerang ijo kemudian lumuri dengan air lemon.
2. Setelah itu rebus selama 10 menit. Jika sudah kupas kerang dari cangkangnya.
3. Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan. Tumis hingga bau harum menyerbak.
4. Kemudian potong-potong tipis cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, tomat, daun jeruk, dan geprek serai.
5. Setelah itu, tambahkan cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau pada tumisan.
6. Tambahkan juga daun jeruk, serai geprek, daun salam, dan lengkuas agar lebih nendang rasanya.
7. Setelah itu, masukkan kerang ijo yang telah direbus dan diberi perasan lemon.
8. Selanjutnya tambahkan air pada tumisan. Kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, dan garam.
9. Masak tumis kerang ijo hingga bumbu meresap. Jika sudah matang sajikan.
Nikmati tumis kerang ijo ala warteg yang bisa kamu bikin sendiri. Rasa tumis kerang ijo menawarkan sensasi yang pedas manis dan gurih dari kerangnya.
