Resep Nasi Lemak Populer ala Chef Rudy Choirudin, Dijamin Enak dan Bikin Nagih!
Portalbaraya.com – Nasi lemak adalah salah satu makanan yang terkenal di seluruh dunia.
Nasi lemak biasanya terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan yang harum, ikan bilis goreng, telur rebus, kacang tanah, dan sambal pedas.
Selain itu, nasi lemak juga sering dihidangkan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, rendang, sate, dan masih banyak lagi. Nasi lemak dikenal cocok buat sarapan pagi yang populer.
Nasi lemak juga bisa dihidangkan dalam acara-acara seperti pernikahan, makan malam, dan pesta-pesta lainnya.
Karena rasanya yang lezat dan mudah disajikan, nasi lemak telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
Saat ini, banyak restoran dan gerai makanan yang menawarkan nasi lemak dengan variasi lauk yang berbeda-beda. Ada yang menghidangkan nasi lemak dengan sambal ikan bilis, sambal sotong, dan sambal udang.
Salah satu hal yang membuat nasi lemak begitu lezat adalah sambalnya. Sambal nasi lemak memiliki rasa pedas yang khas dan biasanya terbuat dari campuran cabe, bawang merah, bawang putih, dan ikan bilis. Sambal ini memberikan cita rasa yang kuat dan lezat pada nasi lemak.
Beragam nasi lemak dengan campuran lauk pauk yang rasanya lezat memang begitu menggoda selera, dan berikut ini ada resep nasi lemak dari Chef Rudy Choirudin.
BAHAN :
– 500g (ditimbang tepat) Beras, cuci bersih & tiriskan.
– 4 sdm Minyak Goreng.
– 5 buah Bawang Merah, rajang halus.
– 3 siung Bawang Putih, cincang.
– 1 butir Cengkih.
– 1 potong kecil (1 cm x 1 cm) Kayu Manis.
– 1 lbr Daun Pandan, sobek & ikat simpul.
– 3 lbr Daun Jeruk, sobek.
– 1 btg Serai, memarkan.
– 750 ml (diukur tepat) Santan Sedang Kentalnya, terbuat dari ½ butir kelapa.
– 1 sdt Garam.
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah. Goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan & sisihkan.
2. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng bawang merah. Tumis bawang putih sampai berwarna kuning kecoklatan & harum. Tambahkan cengkih, kayu manis, daun pandan, serai, & daun jeruk. Tumis kembali sesaat.
3. Masukkan santan & garam. Masak dengan api sedang sampai santan mulai mendidih, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Matikan api.
4. Masukkan beras ke dalam rice cooker. Tuang rebusan santan berbumbu, aduk rata.
5. Pencet tombol “COOK” pada rice cooker, masak dan tunggu rice cooker berpindah ke mode “WARM”, segera aduk-aduk nasi hingga rata, kemudian tutup kembali rice cooker
6. Pencet lagi tombol “COOK” untuk kedua kalinya, masak lagi dan tunggu sampai berubah kembali ke mode “WARM”.
7. Diamkan selama 5 menit, baru rice cooker boleh dibuka tutupnya.
8 Hidangkan nasi lemak dengan taburan bawang goreng, ayam goreng marinasi & telur sambal balado.
Itulah resep nasi lemak spesial ala Chef Rudy Choirudin. Semoga artikel ini bermanfaat.
