Resep Soto Banjar Kuah Bening dengan Cara Masak Paling Simpel. Rasakan Sensasi Gurih dan Menyegarkan
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan menyajikan resep soto banjar kuah bening dengan cara memasaknya paling simpel.
Hidangan soto banjar ini sudah sangat terkenal dan tersebar di berbagai wilayah Indonesia.
Sebab mempunyai rasa yang berbeda dengan soto lainnya. Hidangan soto banjar biasanya dengan tampilan kuah bening dan dicampur dengan topping lainnya.
Hal tersebut membuat soto banjar mempunyai cita rasa yang sungguh gurih dan creamy. Sensasi tersebut akan menambah kesegaran bila soto banjar masih hangat.
Untuk cara bikin soto banjar ternyata bisa dibikin dengan paling simpel. Hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan yang terdapat di dapur.
Penasaran bagaimana cara bikin soto banjar dengan cara masak paling simpel? Berikut resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan (4 porsi)
1/2 ekor ayam
1 1/2 liter air
Bumbu cemplung
1 buah pekak
1 ruas jari kayu manis
1 ruas jari jahe
1/2 buah pala
3 buah kapulaga
2 tangkai daun bawang disimpul
2 tangkai seledri disimpul
1/2 sdt gula pasir
1 1/4 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1/4 sdt lada bubuk
Bumbu halus
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/4 sdt adas manis
1/8 sdt jintan
4 buah kemiri
Bahan pelengkap
Soun
Telur
Toge
Bawang merah goreng
Perkedel
Baca Juga: Resep Risol Mayo untuk Jualan: Pakai Isi Sosis, Bikin Dagangan Laris Manis
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama bersihkan ayam kemudian blansir ayam menggunakan 1 liter air selama 3 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu rebus kembali ayam dengan 1,5 liter air. Tambahkan jahe iris, cengkeh, kayu manis, kapulaga, pekak, dan seledri. Rebus hingga bau harum dan ayam matang.
3. Sambil menunggu ayam matang, buat bumbu halus. Campurkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jintan, dan adas kemudian ulek hingga halus.
4. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum menyerbak.
5. Selanjutnya, bumbu halus yang sudah ditumis masukkan ke dalam rebusan ayam tadi.
6. Tambahkan juga gula, garam, dan kaldu bubuk agar rasa soto banjar lebih nikmat.
7. Masak campuran bumbu dan ayam sampai mendidih dan ayam sudah matang empuk.
8. Setelah matang, ayam langsung diangkat dan disuir-suir tipis-tipis.
9. Setelah ayam dan kuah soto banjar, selanjutnya siapkan soun dan tauge.
10. Soun dan tauge rebus hingga soun kenyal.
Baca Juga: Resep Cireng isi Ayam Suwir Bumbu Rujak. Ide Jualan Laris Manis, Pedas HOT JELETOT
11. Jika semua sudah siap, hidangkan soto banjar dengan nasi, soun, ayam suir dan topping lainnya. Setelah itu tuang kuahnya.
Nikmati soto banjar yang bisa kamu bikin sendiri dengan mudah. Rasakan sensasi gurih dan menyegarkan ketika soto banjar masih hangat.
Itulah resep soto banjar yang mempunyai rasa gurih dan segar. Segera catat dalam list resep keluarga. Selamat mencoba.
