Resep Keripik Tempe Goreng Kriuk Tahan 2-3 Bulan Cocok Untuk Bisnis Keripik Tempe
PortalBaraya- Keripik tempe goreng kriuk adalah camilan yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan teknik khusus hingga renyah dan kriuk di luar, namun tetap lembut di dalam.
Camilan ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa, dan biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan yang nikmat.
Tidak hanya lezat, keripik tempe goreng kriuk juga sangat bergizi karena terbuat dari tempe yang merupakan sumber protein nabati yang baik.
Tempe sendiri terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi, sehingga mengandung banyak nutrisi penting seperti serat, vitamin B kompleks, dan mineral seperti kalsium, besi, dan magnesium.
Keripik tempe goreng kriuk memiliki rasa yang gurih dan renyah, serta aroma yang khas dari tempe yang digoreng.
Rasa gurih ini dihasilkan dari bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan garam yang digunakan untuk mengolah keripik tempe.
Beberapa produsen keripik tempe juga menambahkan bumbu tambahan seperti cabai atau rempah-rempah untuk memberikan variasi rasa yang bervariasi.
Keripik tempe bisa dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan di waktu luang atau saat bersantai.
Baca Juga: 10 Ide Jualan Bulan Puasa Modal Kecil 2023, Dijamin Laris Manis!
Camilan ini juga cocok dijadikan teman makan nasi atau lauk-pauk lainnya, karena rasanya yang gurih dan kriuk dapat menambah kenikmatan dalam menyantap makanan utama.
Keripik tempe goreng juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh atau hadiah untuk keluarga atau teman saat berkunjung kerumah keluarga atau teman.
Berikut adalah cara membuat keripik tempe goreng kriuk yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan :
15 sdm tepung beras [ 250 gram ]
7 sdm tepung tapioka [ 125 gram ]
2 Papan tempe super [tekstur padat]
1 butir telur utuh [bisa diskip]
1 Bungkus Royco atau kaldu
Garam secukupnya
Air sekitar 300-350 ml
Minyak untuk goreng
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
2 Ruas kencur
2-3 buah kemiri
Baca Juga: Resep Nastar Keju Lembut, Cocok Buat Sajian Kue Hari Raya Idul Fitri, Rasanya Manis dan Gurih
Langkah cara membuatnya :
1. Pertama iris-iris tipis tempe. agar supaya hasilnya tipis, cara pegirisnya dengan diseset pakai pisau yang tajam. Satu papan tempe bisa jadi 30 irisan lebih
2. Kemudian campur semua bahan dan bumbu halus juga air, aduk sampai merata. Kemudian pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental.
3. Selanjutnya celupkan irisan tempe satu persatu kedalam adonan tepung lalu goreng dalam minyak panas, bolak balik hingga kuning keemasan atau sampai matang lalu angkat
4. Kemudian setelah dingin masukan toples atau kemas sesuai selera
TIPS DAN TRIK:
kalau mau hasil tempe yang super renyah dan kesat dan tidak berminyak, setelah digoreng, tunggu tempe dingin kita bisa mengovennya sebentar dengan suhu rendah.
Caranya adalah dengan dioven di suhu 100 derajat cecius, menggunakan api atas bawah selama 20 menitan.
Hasilnya tempe menjadi lebih garing kriuk, ngeprul, kalau sudah dingin, tempe bisa dikemas rapat. agar awet 2-3 bulan. karena selama ditutup rapat tekstur tempe tetap kriuk.
Untuk penggunaan air takarannya sekitar 300-350 ml, kalau mau tipis-tipis saja maka gunakan air sebanyak 350 ml. Intinya sesuai selera ya.
Untuk perbandingan tepung beras dan tepung tapioka itu 2 banding 1, jadi kalau tepung berasnya 200 gram maka tepung tapiokanya cukup 100 gram.
Demikian ulasan tentang resep kripik tempe dan tips agar kripik tempe tahan lama, semoga bermanfaat.
