Resep Terong Sambalado Ijo. Enak Banget Bikinnya Gampang, Coba Kreasi Sambal Baru Buat Makan Nasi di Rumah
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep terong sambal hijau yang mantap banget rasanya.
Terong biasanya diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Terong bisa menjadi teman lauk untuk nasi hangat.
Terong ternyata juga bisa dijadikan kreasi sambal yang enak banget loh. Kamu bisa coba resep terong sambal hijau berikut ini.
Baca Juga: Resep Kue Sakura Kukus Anti Gagal dengan Tekstur Empuk, Cocok buat Camilan dan Ide Jualan
Resep terong sambal hijau ini cocok banget buat kamu pecinta sambal dan terong. Untuk tingkat kepedasan dari sambal hijau bisa kamu atur sendiri.
Tidak perlu ke restoran untuk menyantap masakan yang satu ini. Kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Yuk simak bahan apa saja yang digunakan dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan
Terong ungu 5 buah
Cabe hijau besar 8 buah
Bawang merah 120 garam
Bawang putih 4 siung
Udang ebi 30 gr
Daun jeruk 5 lembar
Jeruk lemon 1/3 bagian
Garam ½ sdm
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat
- Siapkan minyak. Panaskan. Goreng terong sampai setengah matang.
- Teroing juga bisa dikukus.
- Angkat dan tiriskan terong.
- Haluskan bahan sambal cabai hijau.
- Masukkan ebi, bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau. Haluskan dengan blender kasar.
- Jika kamu tidak punya blender bisa diulek atau ditumbuk.
- Siapkan minyak panas bekas menggoreng terong.
- Tumis sambal hijau yang sudah dihaluskan.
- Masukkan daun jeruk. Aduk sambal hijau.
- Tumis sambal hijau sampai matang.
- Masukkan garam dan gula pasir sesuai selera. Takaran bisa menyesuaikan.
- Aduk sebentar.
- Tambahkan sedikit jeruk limau atau jeruk nipis supaya sambal lebih segar.
- Koreksi rasa. Tambahkan bumbu jika masih ada yang kurang.
- Masukkan terong setengah matang. Aduk pelan supaya terong tidak hancur.
- Aduk terong sampai tercampur dengan sambal hijau.
- Jika kamu ada stok ikan teri, bisa ditambahkan agar lebih nikmat.
- Setelah matang, matikan api. Pindahkan terong sambal hijau ke piring saji.
- Terong sambal hijau siap disantap.
