Resep Nasi Liwet Sunda Ikan Asin Petai, Dijamin Bikin Nambah Bagi Penggemar Pedas, Mantap!
Portalbaraya.com – Nasi liwet Sunda ikan asin petai sangat terkenal di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat dan sekitarnya.
Hidangan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan ikan asin dan petai, sehingga memiliki rasa yang gurih dan sedikit asin.
Nasi liwet Sunda ikan asin petai biasanya disajikan dalam sebuah wadah berbentuk keramik atau batu, dan di atasnya ditaburkan bawang goreng sebagai pelengkap.
Hidangan ini sangat cocok disantap bersama dengan lauk-pauk seperti ayam goreng atau tempe goreng dan sambal pedas.
Salah satu hal yang membuat nasi liwet Sunda ikan asin petai begitu lezat adalah beras yang digunakan. Biasanya, beras yang digunakan adalah beras yang baru panen dan masih segar, sehingga teksturnya sangat empuk dan aromanya sangat wangi.
Selain itu, ikan asin dan petai juga memberikan rasa yang unik pada hidangan ini. Ikan asin memberikan rasa gurih dan sedikit asin, sedangkan petai memberikan rasa yang agak pedas dan aromanya yang khas.
Baca Juga: Resep Kue Garpu Asin Takaran Sendok Anti Gagal, Cocok buat Camilan dan Ide Jualan saat Puasa
Berikut ini Resep Nasi Liwet Sunda Ikan Asin Petai yang bisa dicoba:
Bahan-Bahan (4 Porsi):
– 500 g beras, cuci bersih.
– 900 ml air.
– 200 gram ikan asin gabus, dipotong dadu kecil-kecil, lalu goreng.
– 1 papan petai, kupas.
– 1 sdt Royco Kaldu Ayam.
– 1 sdt garam.
– 5 siung bawang putih, iris.
– 6 butir bawang merah, iris.
– 4 lembar daun jeruk.
– 2 lembar daun salam.
– 2 batang serai, memarkan.
– 5 buah cabai gendot.
– 5 buah cabai rawit merah.
– 1 sdm minyak, untuk menumis.
Pelengkap:
– lalapan sayuran.
Baca Juga: Mudah dan Lezat! Resep Puding Alpukat Coklat Sederhana yang Menggoda Selera
Cara membuat:
1. Pertama-tama panaskan minyak dahulu, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga berbau harum. Lalu di angkat dan sisihkan.
2. Kemudian masukkan beras dan air ke dalam panci kastrol atw panci liwet. Lalu ditambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan garam, Royco Kaldu Ayam, dan bawang yang sudah ditumis.
4. Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut. Kecilkan api, tutup panci liwet. Lalu dimasak hingga airnya terserap hingga habis dan hampir matang.
5. Kemudian memasukkan cabe gendot, cabe rawit, ditanamkan ke dalam nasi. Taburi petai ke atasnya. Lalu masak sebentar hingga nasi menjadi matang dan cabai layu. Lalu angkat.
6. Beri ikan asin ke atas nasi liwet. Sajikan hangat bersama lalapan sayuran.
