Resep Sambal Cibiuk Khas Garut yang Cocok Disajikan dengan Nasi Panas dan Ikan Asin, Soal Rasa Dijamin Nampol
Portalbaraya.com – Sambal cibiuk merupakan olahan makanan khas Garut, Jawa Barat yang memiliki rasa segar.
Bahan dasar sambal cibiuk terdiri dari tomat hijau dan daun kemangi, jadi tak heran bila olahan ini memiliki rasa segar.
Karena rasanya yang enak dan segar ini, sambal Cibiuk cocok dinikmati dengan berbagai lauk, terutama yang digoreng.
Selain itu, sambal cibiuk ternyata memiliki 2 varian warna, hijau dan merah tapi soal rasa, keduanya dijamin enak.
Nah, pada artikel kali ini akan membahas resep sambal cibiuk varian warna hijau, lebih lengkapnya, ada diketerangan di bawah ini ya.
Bahan yang Digunakan:
10 buah Cabe rawit hijau
2 buah Tomat hijau
2 butir Bawang merah
1 siung Bawang putih
1 genggam Daun kemangi
1 cm Kencur
1 sdt Terasi
1/2 sdt Gula merah
1/2 sdt Garam
Cara Membuat Sambal Cibiuk:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan membuat sambal cibiuk.
2. Cuci cabe rawit hijau, tomat hijau, kemangi, dan kencur dengan air mengalir.
3. Bila sudah, ulek kasar cabe rawit, bawang merah dan putih, kencur, terasi, dan gula merah. Ingat jangan sampai halus!
4. Selanjutnya iris tomat hijau dan masukan ke dalam olahan tadi, lalu ulek lagi tapi jangan sampai terlalu halus.
5. Tambahkan dan kemangi dan bejek-bejek sedikit.
6. Sambal cibiuk khas garut bisa dinikmati dengan nasi panas dan ikan asin, cocok disajikan sebagai hidangan buka puasa.
Hal ini karena sambal cibiuk yang rasanya segar nampol, sehingga buka puasa terasa lebih nikmat.
Maka dari itu, yuk, langsung buat sambal cibiuk untuk olahan buka puasa yang pasti bikin ketagihan.***
