Menu Spesial 8 Ramadhan: Sambal Goreng Kentang, Nikmat Pedasnya Cocok sebagai Pendamping Nasi
Portalbaraya.com – Sambal goreng kentang adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari kentang yang digoreng bersama dengan bumbu-bumbu rempah khas Indonesia.
Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi dan menjadi salah satu hidangan favorit bagi banyak orang di Indonesia.
Sambal goreng kentang terbuat dari kentang yang digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
Kemudian, kentang digoreng bersama dengan bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun salam.
Sambal goreng kentang memiliki rasa pedas yang khas karena menggunakan cabai merah sebagai bahan utama untuk memberikan rasa pedas pada hidangan.
Selain itu, bumbu rempah seperti lengkuas, jahe, dan kunyit juga memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan.
Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dan sering dijadikan sebagai hidangan sehari-hari oleh banyak orang di Indonesia.
Sambal goreng kentang memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi karena menggunakan kentang sebagai bahan utamanya.
Namun, hidangan ini juga mengandung nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, vitamin C, dan serat sehingga cocok buat menu buka puasa atau sahur.
Meskipun sambal goreng kentang termasuk hidangan yang cukup sederhana, namun bahan-bahan dan cara memasak yang tepat dapat membuat hidangan ini menjadi lezat dan menggugah selera.
Berikut ini Resep Sambal Goreng Kentang dari Masakapahariini yang bisa dicoba:
Bahan:
– 500 g kentang, potong dadu.
– 750 ml air.
– ½ sdt garam.
– 2 batang serai.
– 2 lembar daun jeruk.
– 2 cm lengkuas.
– 1 lembar daun salam.
– 4 sdm santan kental.
– 2 sdm Bango Kecap Manis.
– 1,5 sdt garam.
– 2 sdm bawang merah goreng.
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah.
– 3 siung bawang putih.
– 3 buah cabai merah besar.
– 5 buah cabai merah kecil.
– 1 cm lengkuas.
– 1 cm jahe.
Baca Juga: Menu Spesial 8 Ramadhan: Nasi Goreng Jawa, Nikmati Kelezatan Rasanya Diwaktu Berbuka atau Sahur
Cara membuat:
1. Pertama-tama rendam kentang bersama air dan garam hingga meresap selama sekitar 15 menit.
2. Selanjutnya panaskan minyak di wajan, goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Selanjutnya masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Proses hingga halus.
4. Selanjutnya tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
5. Selanjutnya masukkan santan, Bango Kecap Manis, dan garam. Aduk rata. Masukkan kentang, aduk hingga merata.
6. Selanjutnya taburi bawang goreng. Sajikan.
