Inspirasi Menu Lebaran Spesial: Resep Opor Ayam Ketupat, Kuahnya Gurih Ayamnya Lembut Dijamin Enak dan Sedap
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep opor ayam ketupat. Menu ini cocok jadi menu lebaran yang super lezat.
Salah satu menu andalan saat hari lebaran adalah opor atau gulai yang biasanya disantap dengan lontong, ketupat, atau nasi.
Cara membuat opor ayam sangat mudah loh. Cuma perlu haluskan bumbu lalu tumis. Masak sampai mendidih.
Pastinya bunda di rumah sudah familiar dengan resep opor. Resep opor lebaran ini rasanya enak banget, ayamnya empuk, kuahnya gurih.
Penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Simak resep lengkapnya berikut ini.
Langkah pertama yang harus dilakukan tentu saja menyiapkan bahan yang diperlukan. Bahan yang perlu kamu siapkan adalah sebagai berikut.
Baca Juga: Jawaban Agar Bisa Bergotong Royong, Murid Perlu Menguatkan Dulu Dimensi Mandiri – Post Test Modul 4
Bahan
1 kg daging ayam
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Sedikit jahe
2 ruas kunyit
3 butir kemiri sangrai
1 sdt merica sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
15 gr lengkuas
2 batang sereh ukuran kecil
2 lembar daun salam dan daun jeruk
1 ½ sdt garam
1 ½ kaldu ayam bubuk
1 ½ sdt gula pasir
400 ml air
500 ml santan kental sedang
Baca Juga: Mengenal Lebih Dekat Mitsuki, Sahabat Boruto Sekaligus Rekan 1 Tim, Berikut 5 Fakta Tentang Mitsuki
Cara membuat
- Rebus 1 kg ayam untuk menghilangkan darah dan kotorannya.
- Sangrai kemiri, merica, dan ketumbar. Tujuannya agar aromanya lebih keluar dan sedap.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, ketumbar, merica, kemiri.
- Tambahkan minyak agar mudah dihaluskan. Proses menggunakan food copper.
- Masukkan bumbu halus ke wajan. Tambahkan 2 lembar daun salam dan daun jeruk.
- Tumis bumbu menggunakan api kecil sampai tanak dan harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai tercampur.
- Masukkan 400 ml air. Aduk rata.
- Masak sampai mendidih dan airnya menyusut.
- Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan santan.
- Lanjut diaduk sampai airnya mendidih.
- Aduk terus supaya santannya tidak pecah.
- Masak sampai ayamnya empuk dan airnya menyusut.
- Jangan lupa tes rasa.
- Setelah matang dan empuk, matikan api. Sajikan.
