Inspirasi Hidangan Spesial Lebaran: Resep Rendang Daging Sapi Pakai Kelapa Sangrai, Enak Banget Auto Doyan
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep rendang daging sapi pakai kelapa sangrai. Rasanya enak banget loh wajib coba.
Rendang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Rasanya memang sangat menggoda di lidah. Daging empuk dipadu bumbu gurih.
Rendang biasanya disantap dengan nasi hangat. Apalagi ditambah bawang goreng sebagai taburan dan kerupuk. Makin mantap rasanya.
Jika kamu ingin mencoba resep rendang daging sapi yang baru, yuk cobarin resep rendang raging sapi pakai kelapa sangrai berikut ini.
Cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan resep rendang pada umumnya. Ada bumbu tambahan sedikit yaitu kelapa sangrai yang membuat santapan ini makin mantap.
Apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan
1 kg daging sapi (sengkel atau paha)
1500 ml santan cair
500 ml santan kental
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 gr jahe
½ sdt ketumbar bubuk
½ butir pala
100 gr cabe merah besar
100 gr cabe keriting merah
1 saset bumbu rendang instan
3 lembar daun salam
2 batang sereh
Lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 ½ sdt garam
15 gr gula merah
2 ½ kaldu sapi bubuk
Bawang goreng
½ butir kelapa tua
Cara membuat
- Potong daging sapi sesuai keinginan.
- Pindahkan kelapa tua parut ke wajan. Sangrai tapi jangan sampai gosong.
- Jangan lupa untuk diaduk.
- Pindahkan ke wadah. Haluskan menggunakan blender agar halus.
- Haluskan semua kelapa sangrai sampai selesai.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala yang diparut, cabe merah besar dan keriting.
- Tambahkan sedikit air lalu haluskan bumbu dengan food copper.
- Siapkan wajan besar. Masukkan daging sapi.
- Masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk sobek.
- Masukkan juga daun kunyit. Oseng sampai daging bercampur dengan bumbu.
- Masukkan santan cair. Aduk sampai santan mendidih. Terus diaduk supaya santan tidak pecah.
- Masukkan bumbu rendang instan. Masukkan juga kelapa sangrai.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Setelah santan mendidih, bisa berhenti mengaduk. Aduk sesekali agar tidak kosong.
- Masak dengan api kecil saja.
- Masak sampai santan cair menyusut.
- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, santan kental.
- Aduk sampai santan mendidih.
- Masak sampai santan mengeluarkan banyak minyak.
- Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
