Inspirasi Hidangan Lezat Hari Raya: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Pete, Gurih Empuk Lembut, Auto Doyan
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini kami akan menyajikan resep sambal goreng kentang anti pete. Rasanya gurih, empuk, lembut.
Salah satu hidangan yang disajikan saat lebaran adalah sambal kentang ati. Tentunya menu ini sangat cocok untuk lebaran.
Cara membuat menu ini sendiri cukup sederhana. Bahan bisa kamu temukan di pasar pastinya.
Baca Juga: Selamat Datang Fans Naruro yang Hendak Menonton Boruto, Berikut Cara Menikmati Anime Boruto (part 1)
Resep ini juga cocok jadi menu untuk hajatan, katering, atau menu sehari-hari. Dijamin keluarga pasti doyan.
Jika kamu kurang suka pedas, kamu bisa kurangi jumlah cabe yang digunakan. Bisa atur juga tingkat rasa asin dan manis sesuai selera ya.
Apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan
Kentang 2 kg
Hati sapi 500 gr
Petai 100 gr
Bawang merah 30 siung kecil
Bawang putih 8 siung
Kemiri 8 butir
Lengkuas 5 cm
Jahe 4 cm
Cabe merah besar 8 buah
Daun salam 3 lembar
Serai 1 batang
Gula pasir ½ sdm
Garam ½ sdm
Minyak goreng secukupnya
Untuk merebus hati sapi:
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 8 lembar
Bunga lawang 3 buah
Garam 1 sdm
Air seperlunya
Cara membuat
- Rebus daging sapi: Masukkan daun salam, daun jeruk, dan bunga lawang.
- Masukkan 1 sdm garam. Aduk.
- Tunggu sampai mendidih. Masukkan daging sapi.
- Setelah matang, angkat. Bilas dengan air bersih. Potong dadu.
- Siapkan minyak agak banyak. Panaskan.
- Goreng semua kentangnya. Jangan terlalu kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu: haluskan jahe, kemiri, bawang putih, cabe merah, bawang merah.
- Beri air agar mudah dihaluskan. Haluskan semua bahan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus.
- Masak sambil diaduk. Masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam.
- Tumis sampai bumbu matang.
- Masukkan gula pasir, garam, aduk.
- Setelah bumbu matang, masukkan kentang dan hati sapi. Aduk.
- Masukkan pete. Aduk.
- Matikan api. Sajikan.
