Resep Putu Ayu Ketan Hitam, Kue Tradisional yang Rasanya Enak dan Cocok Dibuat di Rumah
Portalbaraya.com – Putu Ayu Ketan Hitam adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini terdiri dari adonan putih yang terbuat dari tepung beras ketan hitam dan adonan hijau dari daun pandan.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat putu ayu ketan hitam menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang.
Dalam proses pembuatannya, adonan putih dan hijau diletakkan secara bergantian dalam cetakan berbentuk bulat atau bunga, kemudian dikukus hingga matang. Ketan hitam yang digunakan memberikan warna gelap pada adonan putu ayu, memberikan sentuhan visual yang menarik dan menggugah selera.
Putu Ayu Ketan Hitam sering dijadikan sebagai hidangan penutup dalam acara-acara khusus, seperti perayaan keluarga, pesta ulang tahun, atau pernikahan. Kelembutan adonan putih yang berpadu dengan rasa manis dan aroma pandan membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk mengakhiri hidangan dengan manis.
Selain rasanya yang lezat, putu ayu ketan hitam juga mengandung nilai gizi yang baik. Tepung beras ketan hitam yang digunakan mengandung serat tinggi dan antioksidan alami, yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Putu Ayu Ketan Hitam juga dapat disajikan dalam berbagai variasi. Beberapa orang menambahkan parutan kelapa sebagai taburan di atasnya untuk memberikan rasa gurih yang menambah kenikmatan. Ada juga yang menyajikannya dengan tambahan potongan buah-buahan segar, seperti mangga atau strawberry, untuk memberikan sentuhan segar dan rasa manis yang lebih kompleks.
Tidak hanya enak, putu ayu ketan hitam juga mudah untuk dibuat di rumah. Bahan-bahannya dapat ditemukan dengan mudah di pasaran, dan resepnya pun relatif sederhana. Dengan sedikit usaha, siapa pun bisa menikmati kelezatan putu ayu ketan hitam dalam suasana keluarga atau berkumpul dengan teman-teman.
Putu Ayu Ketan Hitam juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Makanan tradisional ini telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia. Dengan menyajikan putu ayu ketan hitam, kita juga turut melestarikan tradisi dan budaya kita sendiri.
Selain itu, putu ayu ketan hitam juga cocok menjadi oleh-oleh khas Indonesia. Dalam kemasan yang cantik dan rasa yang lezat, putu ayu ketan hitam dapat menjadi pilihan yang menarik sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman-teman di luar kota atau bahkan luar negeri.
Dalam menikmati putu ayu ketan hitam, tidak hanya tentang rasanya yang lezat, tetapi juga tentang momen dan cerita di baliknya. Hidangan ini sering kali menjadi pembawa kenangan manis dari masa kecil atau momen-momen berharga bersama keluarga.
Baca Juga: Menu Sederhana Sehat di Rumah, Resep Tumis Sawi Putih Ayam Filet bakso Saus Tiram, Auto Doyan
Berikut ini Resep Putu Ayu Ketan Hitam dari Fimelacom yang bisa dicoba:
Bahan topping:
– 125 g kelapa parut setengah tua
– ¼ sdt garam
– 1 lembar daun pandan
Bahan putu ayu:
– 125 gram tepung ketan hitam
– 2 butir telur
– 100 gram gula pasir
– 65 ml santan instan (1 sachet)
– 50 ml minyak
– ½ sdt tbm
– 1 sdt pasta vanilla
Baca Juga: Resep Bolu Mentega Lembut Lumer di Mulut, Keluarga Auto Doyan, Bikinnya Gampang Banget
Cara membuat:
1. Pertama-tama kukus kelapa parut yang sudah dicampur dengan potongan daun pandan dan garam. Kukus selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya campurkan telur, gula pasir, TBM, dan past vanilla. Mixer hingga lembut, kental dan berwarna putih.
3. Selanjutnya masukkan semua tepung beras hitam, minyak dan santan, aduk rata secukupnya.
4. Selanjutnya siapkan cetakan, oles dengan minyak agar putu ayu bisa dikeluarkan dengan mudah dari cetakan.
5. Selanjutnya ambil kelapa parut, isi pada cetakan sepertiga atau secukupnya.
6. Selanjutnya tuang adonan ketan hitam ke dalam cetakan secukupnya, jangan sampai terlalu penuh.
7. Selanjutnya hentakkan sesekali agar permukaannya rata.
8. Selanjutnya panaskan kukusan, kukus selama 20-25 menit. Jangan lupa tutupnya dibungkus kain agar uap airnya tidak menetes ke atas kue putu.
9. Selanjutnya jika sudah matang dan dingin, keluarkan dari cetakan.
