Ternyata Cuma Pakai Bahan Sederhana, Inilah Resep Kue Lumpur Kentang Super Lembut yang Rasanya Yummy
Portal Baraya – Kamu pecinta kue? Ingin coba bikin kue sederhana tapi punya rasa istimewa Yuk cobain resep kue lumpur kentang super lembut berikut!
Untuk informasi, kue lumpur kentang merupakan salah satu jenis kue tradisional yang namanya tentu sudah familiar di telinga kita.
Kue yang satu ini berasal dari bahan utama kentang yang dicampurkan dengan telur, gula, santan, mentega, dan bahan tambahan lainnya.
Tekstur lembut dan rasa manis yang dimiliki oleh kue lumpur kentang super lembut ini dijamin bikin nagih sekali cicip.
Untuk itu, jika kamu ingin mencobanya, inilah resep kue lumpur kentang super lembut yang dapat kamu praktekkan di rumah.
Baca Juga: Resep Oseng Tahu Cabe ljo Ala Rumahan, Tambah Saus Tiram Aromanya Makin Mengundang!
Bahan-Bahan
– 250 gram kentang, kukus kemudian haluskan
– 120 gram gula pasir
– 2 butir telur
– 125 gram tepung terigu
– 250 ml santan
– 50 gram margarin, lelehkan
– 1 sendok makan susu kenyal manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– Kismis secukupnya untuk topping (optional)
Baca Juga: Super Mudah, Inilah Resep Kue Lapis Kenyal dan Lembut yang Cocok untuk Camilan dan Ide Jualan
Cara Membuat
1. Siapkan wadah berukuran besar, lalu masukkan kentang, gula pasir, telur, tepung terigu, santan, susu kenyal manis garam, dan vanili bubuk. Kemudian haluskan semua bahan hingga tercampur rata dengan menggunakan mikser.
2. Setelah bahan tercampur rata, baru masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk lagi sampai margarinnya menyatu dengan bahan-bahan lainnya. Pastikan kamu tidak mengaduk semua bahan terlalu lama supaya nantinya tidak ada gelembung-gelembung di permukaan kuenya.
3. Kemudian siapkan loyang cetakan kue lumpur, lalu letakkan di atas kompor. Nyalakan kompor dengan menggunakan api kecil supaya nantinya kue lumpur tidak cepat gosong. Olesi setiap cetakan dengan margarin tipis-tipis.
4. Setelah loyang cetakan panas, tuang adonan kue lumpur yang sudah jadi sebanyak setengah dari tinggi cetakan. Ulangi sampai semua cetakan terisi adonan. Hindari mengisi penuh cetakan karena nantinya adonan akan sedikit mengembang.
5. Tutup cetakan dengan menggunakan tutup panci dan diamkan sampai adonan setengah matang. Ingat ya, api di kompornya jangan dibesarkan supaya kue tidak gosong.
6. Setelah adonan setengah matang, buka tutup panci dan taburi permukaan kue dengan kismis. Setelah itu, tutup lagi loyang dengan tutup panci dan diamkan sampai matang.
7. Ciri kue lumpur sudah matang adalah permukaannya kering dan pinggiran kuenya berwarna kuning kecokelatan.
8. Angkat loyang dari kompor dan keluarkan kue lumpur dari cetakan dengan hati-hati.
9. Sajikan kue lumpur kentang selagi hangat atau dingin sesuai selera.
Itulah resep kue lumpur kentang super lembut yang dapat dijadikan rekomendasi sebagai camilan atau ide jualan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
