Inspirasi Menu Nusantara, Resep Lotek Makanan Khas Sunda, Dijamin Bakal Ketagihan
Portal Baraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan menyajikan resep lotek masakan khas sunda. Bisa jadi menu istimewa di rumah.
Lotek merupakan makanan khas sunda yang bisa dengan mudah ditemukan di wilayah Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gado-gado.
Berbagai macam sayuran disiram dengan bumbu kacang. Uniknya, lotek juga disajikan dengan tempe. Pada bumbu lotek dicampur dengan gula merah, terasi, dan bawang putih.
Jika kamu ingin menikmati masakan khas sunda ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kamu tidak perlu pergi jauh ke Jawa Barat hanya untuk menikmati lotek.
Yuk simak resep lotek makanan khas sunda berikut ini.
Baca Juga: Resep Ayam Serundeng 100% Bikin Ketagigan, Bisa Jadi Inspirasi Lauk Di Rumah
Bahan
1 ikan kangkung
100 gr kol
100 gr kacang panjang
150 gr labu siam
100 gr tauge
Baca Juga: Resep Rendang Kacang Panjang, Menu Sayuran Simpel Buat di Rumah
200 gr kacang tanah
100 gr gula merah
1 ruas jari kencur
1 siung bawang putih
1 sdt garam
Tambahan:
Kerupuk
Bawang goreng
Baca Juga: Semaraknya Opening Fandom Super Land Getarkan Braga City Walk Bandung
Cara membuat
- Potong 1 ikat kangkung, labu siam, kacang panjang, dan kol.
- Jangan lupa labu siam diberi garam agar getahnya keluar.
- Cuci semua sayuran sampai bersih.
- Didihkan air. Rebus sayuran yang digunakan.
- Jangan sampai sayuran direbus terlalu matang.
- Tiriskan semua sayuran agar airnya turun.
- Goreng kacang tanah sampai matang dengan api sedang cenderung kecil.
- Haluskan kencur, bawang putih, cabe rawit, garam. Ulek sampai halus.
- Masukkan gula merah. Ulek kembali.
- Masukkan kacang tanah sedikit demi sedikit. Ulek kembali.
- Tambahkan air agar lebih mudah dihaluskan. Ulek kembali.
- Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk.
- Campur sayuran dengan bumbu kacang.
- Sajikan lotek dengan kerupuk dan bawang goreng.
