Gak Perlu Beli, Yuk Cobain Resep Empal Gentong Sederhana yang Rasanya Nagih di Lidah
Portal Baraya – Kamu pasti pernah mendengar menu empal gentong. Tapi pernahkah kamu berpikir apa saja resep empal gentong dan bagaimana cara membuatnya?
Ya, untuk kamu yang penasaran, kami akan memberikan resep empal gentong sederhana yang dapat dicoba di rumah.
Untuk informasi, empal gentong adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas.
Secara umum, empal gentong adalah semacam sup daging sapi yang dimasak dalam gentong tanah liat bersama dengan bumbu-bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, kunyit, serai, daun salam, dan cabe rawit. Empal gentong biasanya disajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat.
Rasa mantap yang dimiliki oleh empal gentong inilah yang menjadikannya sebagai menu populer untuk disantap.
Nah, berikut ini adalah resep empal gentong sederhana ala rumahan yang dapat kamu coba praktekkan sendiri.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega yang Bumbunya Meresap, Lauk Harian yang Rasanya Nikmat saat Disantap
Bahan-Bahan
– 500 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong-potong
– 2 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm kunyit, memarkan
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 500 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 1/2 sendok teh ketumbar
– 1/4 sendok teh jinten
– Garam secukupnya
Baca Juga: Gak Pergi Jauh-Jauh ke Solo, Begini Resep Serabi Solo. Lezatnya Hidangan Klasik yang Tak Terlupakan!
Pelengkap:
– 10 buah cabe rawit merah, iris tipis
– 3 batang daun bawang, iris tipis
– Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Pertama, rebus daging sapi dalam air bersama dengan daun salam, serai, jahe, lengkuas, kunyit, garam, gula, dan merica sampai daging empuk. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan kuahnya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah rebusan daging. Aduk rata.
4. Masukkan santan kental dan aduk perlahan sampai mendidih.
5. Masukkan potongan daging sapi dan didihkan kembali.
6. Koreksi rasa dan tambahkan garam atau gula jika perlu.
7. Taburkan cabe rawit, daun bawang, dan bawang goreng di atasnya.
8. Sajikan empal gentong sederhana dengan nasi, lontong, atau ketupat.
Itulah resep empal gentong sederhana dengan citarasa enak luar biasa. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
