Resep Mangut Ikan Asap Daun Kemangi. Rahasia Kuliner Nusantara yang Rasa Pedas Gurihnya Bikin Nagih!
Portal Baraya – Apakah kamu suka makanan tradisional yang enak dan bikin ketagihan? Nah, Mangut Ikan Asap Daun Kemangi adalah pilihan yang pas!
Ini adalah hidangan yang terbuat dari ikan asap, santan, dan daun kemangi yang bikin ngiler.
Setelah mencicipi, kamu pasti bakal pengen nambah lagi!
Mangut Ikan Asap Daun Kemangi ini enggak cuma makanan biasa.
Baca Juga: 7 Inspirasi Ide Dekorasi Dapur Shabby Chic, Bikin Rumah Lebih Estetis dan Menarik
Ini adalah warisan kuliner khas Nusantara yang sudah ada lama banget. Tiap generasi punya ciri khasnya sendiri dalam membuat hidangan ini.
Yang bikin hidangan ini spesial, salah satunya karena ada daun kemangi di dalamnya.
Daun kemangi punya rasa segar dan pedas yang pas banget buat dimakan dengan ikan asap yang gurih.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Wisata di Blora Jawa Tengah yang Punya Spot Foto Cantik, Liburan Makin Asyik!
Yuk, kita bahas resepnya!
Bahan-Bahan
Sebelum mulai masak, persiapkan dulu bahan-bahannya:
5 potong ikan Tuna asap (atau pilih ikan kesukaanmu)
1,5 bungkus santan instan (sekitar 1 bungkus santan Kara) + 600ml air
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
1 buah tahu ukuran sedang, potong sesuai selera
8 buah cabe rawit (sesuai selera pedas)
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Tumis Daun Pepaya Enak dan Nggak Pahit, Menu Santapan Harian untuk Keluarga Tercinta
Bumbu Halus:
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabe rawit
1 ruas kencur
1 ruas kunyit
3 butir kemiri, bakar atau goreng
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh terasi (jika suka)
Cara Memasak
1. Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan.
2. Goreng tahu hingga berkulit, lalu angkat dan sisihkan.
3. Goreng ikan asap sampai agak kering, lalu angkat dan sisihkan.
4. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
Baca Juga: Siap Ramaikan Pasar Gadget Indonesia, Xiaomi 13T Hadir dengan Kamera Leica Super Jernih
6. Masukkan bumbu ke dalam panci berisi air. Tambahkan tahu, cabe rawit utuh, dan ikan asap yang sudah digoreng. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
7. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan santan sambil diaduk hingga rata. Pastikan santan tidak pecah.
8. Tambahkan potongan daun bawang dan daun kemangi. Aduk dan masak sebentar sampai layu dan harum.
9. Sajikan Mangut Ikan Asap Daun Kemangi dengan nasi hangat.
Hidangan ini enak karena perpaduan bahan-bahannya yang pas dan juga bumbu halus yang istimewa.
Aroma harum dan cita rasa yang khas akan langsung memikat selera kamu begitu mencicipinya.
Nikmati makanan tradisional yang lezat ini!
