Sat Set Langsung Jadi, Begini Resep Sayur Lodeh Terong yang Rasanya Dijamin Mantap!
Portal Baraya – Buat kamu yang bingung mau masak apa untuk keluarga, yuk intip resep sayur lodeh terong berikut!
Tak dapat dipungkiri, menyantap sayur lodeh di siang atau malam hari mungkin menjadi hal yang menyenangkan, terutama jika dilakukan bersama keluarga.
Hal ini karena sayur lodeh terong punya rasa yang enak. Bahkan dengan lauk tempe atau telur goreng, sayur lodeh terong dapat dijadikan menu andalan di rumah.
Untuk itu, berikut ini kami sajikan resep sayur lodeh terong yang dapat coba dibuat di rumah dengan langkah yang mudah.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Sunda Segar, Bikinnya Mudah Rasa Segarnya Luar Biasa. Yuk Coba!
Bahan-Bahan
– 2 buah terong ungu, potong-potong
– 1 papan tempe, potong-potong
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 50 gram petai, kupas
– 50 gram daun melinjo
– 50 gram taoge
– 500 ml santan kental
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 buah cabai hijau besar, iris serong
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm ebi kering (opsional)
– Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Tumis Ayam Kecap Praktis dan Nikmat, Santapan Lezat untuk Keluarga Tercinta
Cara Membuat
1. Langkah pertama, rebus santan bersama bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, lengkuas, dan daun salam. Masak sampai mendidih.
2. Selanjutnya masukkan tempe dan ebi (jika menggunakan). Aduk sampai matang.
3. Tambahkan terong, kacang panjang, petai, daun melinjo, dan cabai hijau. Aduk rata dan masak sampai sayuran lunak.
4. Masukkan taoge dan kaldu bubuk. Aduk sebentar dan matikan api.
5. Pada langkah ini, sayur lodeh terong siap disajikan.
6. Untuk lauk, kamu dapat menggunakan tempe goreng yang telah direndam air garam atau telur dadar.
Itulah resep sayur lodeh terong yang dapat kamu coba praktekkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
