Menu Spesial 16 Ramadhan: Resep Bakwan Pontianak, Renyah dan Gurih Serta Cocok Buat Menu Puasa
Portalbaraya.com – Pada pembahasan kali ini akan memberikan resep Bakwan Pontianak yang merupakan salah satu makanan khas dari Kota Pontianak, Kalimantan Barat.
Makanan ini terbuat dari campuran berbagai jenis sayuran dan bahan lainnya yang dicampur menjadi satu dan digoreng hingga berwarna kecoklatan.
Bakwan Pontianak memiliki rasa yang gurih dan renyah, sehingga sangat cocok dijadikan sebagai camilan atau lauk untuk menu puasa.
Bakwan Pontianak terdiri dari berbagai bahan seperti wortel, kentang, daun bawang, dan udang yang dihaluskan dan dicampurkan dengan tepung terigu, tepung beras, dan telur.
Banyak orang yang menyukai bakwan Pontianak karena selain rasanya yang lezat, makanan ini juga mudah diolah dan sangat cocok dijadikan sebagai camilan di saat-saat santai.
Selain itu, bakwan Pontianak juga dapat dijadikan sebagai makanan yang sehat karena mengandung berbagai jenis sayuran yang baik untuk tubuh.
Bakwan Pontianak bisa dinikmati dengan berbagai jenis saus seperti saus sambal, saus tomat, atau saus kecap. Saus tersebut akan menambah rasa gurih dan pedas pada bakwan.
Jika Anda berkunjung ke Kota Pontianak, jangan lupa mencicipi bakwan Pontianak yang terkenal enak dan lezat ini.
Selain dapat menikmati makanan khas kota ini, Anda juga dapat merasakan kehangatan dan keakraban dari penduduk setempat.
Berikut ini Resep Bakwan Pontianak Anti Gagal yang Wajib Kamu Coba dari Masakapahariini yang bisa dicoba:
Baca Juga: Menu Spesial 16 Ramadhan: Resep Ikan Bawal Bakar, Gurih dan Nikmat, Serta Aromanya Menggugah Selera
Bahan-bahan:
Bahan utama Untuk 4 Porsi
– 150 g udang, buang kepala, sisakan ekornya
– 90 g tepung terigu protein sedang
– 45 g tepung maizena
– 250 ml air
– 40 ml santan instan
– 2 sdm margarin, lelehkan
– 25 batang kucai, iris 0,5 cm
– 1 sdt Royco Kaldu Ayam
– ¼ sdt baking powder
– 1 sdm Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng
– Minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 6 butir bawang putih
– 5 butir bawang merah
– ½ sdm garam
– 1 sdt ketumbar bubuk
– ½ sdt merica putih bubuk
Baca Juga: Rahasia Resep Soto Ayam Lamongan yang Bikin Lidah Bergoyang. Buatnya Praktis, Bumbunya Bikin Nagih!
Cara membuat:
1. Pertama-tama siapkan mangkuk atau wadah besar, masukkan tepung terigu dan tepung beras. Tuang air, aduk hingga tercampur rata.
2. Selanjutnya tambahkan bumbu halus, Royco Kaldu Ayam, baking powder, dan margarin yang sudah dilelehkan, aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi licin.
3. Selanjutnya masukkan kucai dan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng, aduk hingga rata.
4. Selanjutnya siapkan sendok sayur besar berbahan stainless steel. Lalu panaskan minyak, kemudian rendam sendok sayur ke dalam minyak panas agar bakwan tidak lengket.
5. Selanjutnya sendokkan campuran tepung atau adonan bakwan menggunakan sendok sayur hingga hampir penuh.
Letakkan 1 ekor udang ke bagian tengahnya. Lalu celupkan kembali ke dalam minyak panas, diamkan hingga adonan setengah matang atau ketika mudah terlepas dari sendok atau cetakannya.
Lakukan proses serupa hingga menghasilkan beberapa buah bakwan dalam satu wajan.
6. Selanjutnya untuk mempercepat proses membentuk bakwan ini, bisa juga menggunakan cetakan khusus bakwan yang biasanya terdiri dari 3-5 wadah dalam 1 cetakan.
Masak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lalu terus mengulangi proses serupa pada sisa adonan hingga habis. Sajikan.
