Inspirasi Hidangan Lezat Lebaran: Resep Kepala Ayam Kecap, Pecinta Kulit Ayam Auto Doyan!

Read Also

2 year ago

Rasanya Enak, Lembut, Kenyal, Resep Otak Otak Bakar Ikan Tenggiri, Bisa Jadi Hidangan Spesial Hari Raya

6 Adinda Permata Aisyah Dewi

Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep kepala ayam kecap. Resep ini bisa jadi hidangan lezat untuk hari raya.

Mungkin kamu kurang suka kepala ayam karena dagingnya sedikit. Padahal jika diolah dengan bumbu yang pas, kepala ayam bisa jadi menggugah selera loh.

Yuk cobain resep kepala ayam kecap berikut. Cara bikinnya mudah banget. Siapa saja bisa membuatnya.

Read Also

2 year ago

Resep Tumis Kangkung Bumbu Terasi: Hidangan Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera. Buatnya Mudah dan Praktis!

10 Arif Rahman

Jika penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya, simak resep lengkapnya berikut ini.

 Baca Juga: Ide Camilan isian Toples: Resep Kacang Bawang dan Daun Jeruk, Gurih Renyah, Enak, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

Bahan

Bahan kepala ayam kecap:

500 gr kepala ayam

1 sdt air jeruk nipis

1 sdt garam

½ sdt lada bubuk

Rempela ayam rebus (optional)

 Baca Juga: 25 Contoh Ucapan Lebaran Idul Fitri 2023: Merayakan Kemenangan Setelah Sebulan Berpuasa

Bumbu halus:

1 sdm lada butiran

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

2 cm lengkuas

1 cm jahe

1 genggam cabe rawit merah

 Baca Juga: Inspirasi Santapan Lezat Hari Raya: Resep Gulai Ikan Nila Ala Padang, Pasti Jadi Favorit Keluarga, Wajib Coba

Minyak goreng untuk menumis

2 batang sereh

2 lembar daun jeruk

5 lembar daun jeruk

500 ml air

4 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Bewang merah goreng untuk taburan

 Baca Juga: Teman Ketupat saat Lebaran! Yuk Simak Resep Opor Ayam Santan Spesial Untuk Menu Idul Fitri 2023

Cara membuat

1. Cuci kepala ayam sampai bersih.
2. Marinasi dengan air jeruk nipis supaya tidak amis.
3. Tambahkan garam 1 sdt, lada bubuk, aduk sampai tercampur rata.
4. Haluskan lada butiran.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, lengkuas, jahe, dan cabe rawit.
6. Campur dengan lada yang dihaluskan. Beri sedikit air. Haluskan.
7. Panaskan minyak. Goreng kepala ayam. Goreng ½ matang saja.
8. Tumis bumbu halus, Aduk. Masak bumbu sampai matang.
9. Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk. Aduk.
10. Masukkan kepala ayam dan rempela ayam.
11. Tambahkan air ½ liter.
12. Masukkan 4 sdm kecap manis. Bisa ditambahkan atau dikurangi.
13. Tambahkan garam secukupnya.
14. Tutup wajan dan masak sampai bumbu meresap.
15. Masukkan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai airnya menyusut.
16. Jangan lupa tes rasa. Bisa sesuaikan bumbu dengan selera.
17. Taburi dengan bawang goreng.