Menu Desert Tanggal Muda, Resep Klappertaart Durian, Pakai Durian Montong Auto Snack Sultan
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep klappertaart durian. Gunakan durian montong supaya rasanya makin mantap.
Klapertart merupakan salah satu hidangan manis asal Minahasa yang banyak diminati pecinta kuliner yang awalnya bukan dibuat oleh orang Indonesia asli.
Kue ini tampak lebih moderen dibandingkan kue tradisional khas Indonesia. Selain itu, rasanya juga enak. Tidak heran jika kue ini sangat populer.
Jika kamu penasaran bagaimana rasa klappertaart, yuk cobain resep klappertaart durian berikut ini. Mumpung masih tanggal muda, hehe.
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Bacem, Bisa Jadi Stok di Rumah, Digoreng, Dibakar, Bumbunya Meresap Enak Banget
Bahan
600 gr daging durian montong
500 gr daging kelapa muda
250 gr kacang kenari
100 gr tepung maizena
100 gr tepung terigu serba guna
150 gr gula pasir
1 sdt garam
1250 air kelapa
1 liter susu cair tawar
1/2 sdm vanila essense
50 gr susu bubuk
5 butir kuning telur
100 gr margarin
Bahan toping klappertart:
5 putih telur
50 gr gula bubuk
1/2 sdm kayu manis bubuk
Kacang kenari
Kismis
Baca Juga: Menu Sarapan Kesukaan Anak-Anak, Resep Telur Dadar Krispi, Bikinnya Gampang Banget
Cara membuat
- Buang biji durian montong. Sisihkan.
- Potong kasar daging kelapa muda. Sisihkan.
- Siapkan wajan besar. Masukkan 100 gr tepung maizena.
- Tambahkan 100 gr tepung terigu serba guna, 150 gr gula pasir.
- Tambahkan 1 sdt garam. Masukan 1250 air kelapa muda.
- Masukan susu cari full cream 1 liter. Tambahkan 1 sdm vanila essense.
- Tambahkan 50 gr susu bubuk. Aduk sampai bahan tercampur rata.
- Nyalakan api, masak adonan klappertart.
- Setelah adonan hangat, campur dengan 1 sdm adonan hangat. Aduk.
- Masukkan kuning telur ke adonan. Matikan api saat mencampur adonan.
- Nyalakan api sambil diaduk. Masak sampai adonan mengental.
- Masukkan bahan isian klappertaart, daging kelapa muda, daging durian montong, kismis, kacang kenari.
- Aduk semua sampai tercampur rata.
- Tunggu sampai adonan meletup letup.
- masukkan 100 gr margarin. Campur sampai merata.
- Setelah adonan matang, matikan api biarkan sampai hangat.
- Membuat toping kalppertaart.
- Masukan 5 putih telur, tambahkan 50 gr gula bubuk.
- Kocok sampai putih telur mengembang.
- Siapkan cetakan alumunium foil.
- Tata cetakan, lalu tuang adonan klappertart jangan terlalu penuh.
- Masukan adonan putih telur pada semua cetakan. Rapikan sampai adonan tertutup putih telur.
- Taburi kayu manis bubuk.
- Taburi kacang kenari sisa untuk toping. Beri juga sisa kismis.
- Panggang di oven. Oven sampai matang.
- Jika sudah matang, tunggu sampai hangat. Klappertaart siap disantap.
