Inspirasi Olahan Tahu Super Enak, Resep Tahu Kocek Khas Jember, Pakai Sambal Bawang makin Mantap
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep tahu kocek khas Jember. Dijamin rasanya enak.
Tahu kocek khas Jember ini sangat memanjakan lidah. Apalagi ditambah sambal bawang yang pedas gurih.
Jika kamu penasaran rasa dari tahu kocek ini, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Cara membuatnya mudah banget.
Yuk simak resep lengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Menu Desert Tanggal Muda, Resep Klappertaart Durian, Pakai Durian Montong Auto Snack Sultan
Bahan
600 tahu putih
7 siung bawang putih
400 ml air panas
250 gr tepung terigu
250 gr tepung tapioka
1,5 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Menu Sarapan Kesukaan Anak-Anak, Resep Telur Dadar Krispi, Bikinnya Gampang Banget
Bahan sambal:
5 siung bawang putih
50 gr cabe rawit merah
½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Bacem, Bisa Jadi Stok di Rumah, Digoreng, Dibakar, Bumbunya Meresap Enak Banget
Cara membuat
- Haluskan bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur.
- Ulek sampai halus.
- Siapkan wadah. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu. Campur sampai merata.
- Tambahkan bawang putih halus. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit.
- Campur adonan sambil ditambahkan air panas.
- Aduk sampai adonan kalis.
- Uleni menggunakan tangan sampai adonan kalis.
- Ambil tahu putih goreng kopong, isi dengan adonan tepung. Isi sampai penuh.
- Lakukan semuanya sampai selesai.
- Panaskan kukusan. Masukkan tahu kocek ke kukusan.
- Kukus selama 25 menit atau sampai matang.
- Jika sudah matang, angkat dari kukusan.
- Panaskan minyak. Goreng tahu kocek sampai sedikit kering.
- Jangan lupa dibalik agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan tahu kocek.
- Membuat sambal bawang.
- Goreng bawang putih dan cabe rawit sampai matang.
- Ulek bawang putih dan cabe sambil tambahkan garam dan kaldu jamur.
- Ulek tidak perlu sampai halus, cukup ulek kasar.
- Terakhir tambahkan minyak panas. Ratakan sambal bawang.
- Sajikan tahu kocek dengan sambal bawang, bisa dipenyet atau dicocol.
