Resep Capcay Kuah, Sajian Mantap untuk Menu Andalan Keluarga di Rumah!
Portal Baraya – Pada kesempatan kali ini, kami akan mencoba memberikan resep capcay kuah sebagai salah satu inspirasi menu andalan keluarga di rumah.
Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan capcay, salah satu masakan khas Tionghoa yang populer di Indonesia.
Capcay adalah hidangan sayur yang terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kol, wortel, buncis, jamur, brokoli, kembang kol, dan lain-lain. Capcay bisa dimasak dengan cara digoreng atau direbus dengan kuah.
Capcay kuah adalah salah satu varian capcay yang disajikan dengan kuah yang gurih dan sedikit manis.
Kuah capcay biasanya dibuat dari kaldu ayam, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Kamu juga bisa menambahkan daging ayam, udang, bakso, atau telur untuk membuat capcay kuah lebih kaya rasa dan protein.
Nah, jika kamu penasaran membuatnya, yuk intip bagaimana resep capcay kuah dan langkah-langkah membuatnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega yang Bumbunya Meresap, Lauk Harian yang Rasanya Nikmat saat Disantap
Bahan-Bahan
– 300 gram daging ayam fillet, potong dadu
– 100 gram udang kupas
– 10 buah bakso sapi, potong dua
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/4 buah kol, potong-potong
– 1 buah wortel, iris tipis
– 100 gram buncis, potong-potong
– 100 gram jamur kuping, rendam air panas dan tiriskan
– 50 gram brokoli, potong-potong
– 50 gram kembang kol, potong-potong
– 1 batang daun bawang, iris serong
– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya
Bumbu:
– 500 ml kaldu ayam
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Gak Pergi Jauh-Jauh ke Solo, Begini Resep Serabi Solo. Lezatnya Hidangan Klasik yang Tak Terlupakan!
Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk rata sampai berubah warna.
2. Tuangkan kaldu ayam dan masukkan bakso. Didihkan.
3. Masukkan sayuran mulai dari yang paling keras seperti wortel, buncis, kol, brokoli, dan kembang kol. Masak sampai sayuran setengah matang.
4. Selanjutnya, masukkan jamur kuping dan bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Tuangkan telur kocok sambil diaduk perlahan. Biarkan telur menggumpal.
6. Tambahkan larutan tepung maizena sambil diaduk perlahan sampai kuah mengental.
7. Taburkan daun bawang di atasnya dan angkat dari api.
8. Sajikan capcay kuah dengan nasi putih atau mie.
Itulah resep capcay kuah yang pastinya rasanya dijamin nendang di lidah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
