Resep Mie Goreng Aceh yang Super Enak dengan Bumbu Terbaik
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan disajikan resep mie goreng Aceh yang super enak dengan bumbu terbaik. Mie aceh merupakan masakan khas Aceh di Indonesia. Mie yang digunakan adalah mie kuning lebih enak lagi kalau bentuk mienya tebal.
Mie Aceh dibuat dengan bumbu sejenis kari yang gurih dan pedas. Ciri khas dari mie Aceh menggunakan kerupuk emping, potongan bawang merah, dan timun.
Mie Aceh salah satu menu favorite di Sumatera yang tak hanya bisa dicicip saat ke Aceh saja. Kini mie Aceh juga ada di banyak daerah di Jawa hanya saja cita rasa mie Aceh kadang tidak sesuai dengan yang memang asli dari Aceh.
Jika Anda ingin mencoba memasak mie goreng Aceh yang super enak dengan bumbu terbaik ini, berikut bahan dan alat yang perlu disiapkan serta cara membuatnya.
Bahan-bahan
1. 250 gr mie kuning basah
2. 3 buah baso sapi, iris-iris
3. 100 gram fillet ayam atau daging
4. 100 garm udang kupas
5. 1 genggam tauge
6. 1 genggam kol dipotong kasar)
7. 1 buah tomat dipotong atau diiris
8. 2 butir bawang merah untuk ditumis
9. 1 batang daun bawang diiris tipis
10. 2 batang daun seledri diiris tipis
11. 100 ml air yang sudah masak
12. 1 sdm saos tomat
13. 1 sdm saos sambal boleh iya boleh tidak
14. 1 sdm kecap asin
15. 1 sdm kecap manis
16. garam secukupnya
17. 1/2 sdt gula
18. 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
1. 1 buah cabe merah keriting
2. 7 buah cabe rawit meraha atau sesuai selera
3. 5 butir bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 2 butir kemiri sangrai
6. 10 butir kacang tanah goreng
7. 1/2 sdt lada
Pelengkap
Bawang goreng, kerupuk, jeruk nipis
Cara Membuat
1. Siram mie kuningnya dengan air panas lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus dan tumis sampai masak
3. Masukkan air aduk rata.
4. Masukkan bakso, ayam atau daging, udang, saos tomat, kecap asin, kecap manis, garam, gula, lada aduk hingga rata.
5. Masak sampai ayam dan udang matang.
6. Masukkan tauge, tomat, daun bawang, dan seledri 1/2 dari yang disediakan aduk rata sampai layu.
7. Masukkan mie dan sisa seledri aduk sampai rata dan bumbu meresap.
8. Mie Aceh goreng siap disajikan.
