Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Khas Solo. Menu Rahasia yang Bikin Kangen Kampung Halaman
Portal Baraya – Siapa yang tak merindukan aroma harum masakan khas Solo, terutama tongseng ayam yang lezat?
Bagi mereka yang merantau, memasak tongseng ayam tanpa santan menjadi kenangan manis dari kampung halaman.
Di dalam artikel ini, kita akan membahas dengan mendalam resep tongseng ayam tanpa santan yang khas Solo.
Resep ini bukan hanya tentang menciptakan hidangan lezat, tetapi juga menciptakan suasana kampung halaman yang membuat hati hangat dan rindu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita memasuki detail cara membuat tongseng ayam tanpa santan khas Solo, mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk menciptakan hidangan lezat ini:
1 kg ayam pejantan, dipotong kecil
2 sendok makan kecap manis
7 siung bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 cabe merah, dipotong kasar
5 lembar kol, dipotong kasar
1 batang daun bawang, potong kasar
1 buah tomat, dipotong dadu
1 batang sereh, digeprek
2 cm lengkuas, digeprek
2 lembar daun jeruk, robek kasar
2 lembar daun salam, robek kasar
1000 ml air
Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus:
5 butir kemiri, disangrai
4 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Tongseng Ayam Tanpa Santan Khas Solo:
Sekarang, mari kita lanjutkan ke tahapan memasak tongseng ayam yang membuat kita kangen kampung halaman:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus. Tumis hingga harum dan berubah warna.
2. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan cabe. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Masukkan potongan ayam dan kecap manis. Aduk merata hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut, dan ayam matang dengan baik.
5. Tambahkan kol ke dalam wajan dan aduk rata. Masukkan juga daun bawang, tomat, gula, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk hingga kol layu dan bumbu meresap ke semua bagian.
6. Setelah matang, letakkan tongseng dalam wadah dan sajikan selagi hangat.
Jadi, mari masak bersama dan nikmati hidangan lezat yang bikin kangen kampung halaman!
