Liburan Hemat dengan Bekal Resep Rendang Ayam yang Super lembut

Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan disajikan resep rendang ayam yang super lembut. Ayam merupakan sumber protein yang paling mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Ayam juga sumber protein yang mudah diolah dan tentunya disukai.

Citarasa rendang memang selalu bikin ketagihan. Buat kamu yang mau pergi liburan tapi mau hemat pengeluaran bisa dengan membawa rendang ayam sebagai bekal perjalanan.

Resep rendang ayam yang akan dibagikan ini untuk takaran ayam sebanyak 1,5 kg ayam, kalau mau masak lebih banyak tinggal disesuaikan saja takaran resepnya.

Jika Anda ingin mencoba resep rendang ayam super lembutnya, berikut bahan dan cara membuatnya yang bisa langsung dicoba.

Bahan-bahan:
1. 1,5 kg ayam potong
2. 2000 ml santan
3. 1 butir kelapa parut dibuat kelapa sangrai giling
3. 2 batang kayu manis
4. 8 buah kapulaga (3 buah untuk merebus ayam & 5 buah dimasukan ke dalam masakan)
5. garam
6. Secukupnya gula merah
7. Bawa merah diiris

Bumbu Basah:
1. 12 siung Bawang Merah
2. 7 butir Bawang Putih
3. 20 batang Cabe merah keriting
4. 8 buah cabe rawit (saya skip)
5. 150 gram Laos
6. 1 ruas Jahe
7. 3 butir Kemiri

Bumbu Kering:
1. 1 sdt Jinten
2. 1 sdt Ketumbar
3. 4 Bunga lawang
4. 1 sdt Lada

Bumbu Aromatik :
1. 3 buah serai
2. 3 lembar daun salam
3. 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat
1. Rebus ayam dengan 2 buah serai sudah digeprek, 3 lembar daun salam, dan 3 buah kapulaga selama 3 menit lalu sisihkan.
2. 1 butir kelapa disangkrai dengan cara gongseng kelapa sampai kecoklatan, lalu ulek/giling sampai menjadi halus dan mengeluarkan minyak. Sisihkan.
3. Bumbu basah dan bumbu kering dihaluskan secara terpisah.
4. Masukan santan, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, bawang merah iris, lalu panaskan dalam satu kuali atau wajan. Aduk sampai rata dengan menggunakan api kecil. Lakukan sampai minyak santannya keluar.
5. Saat sudah keluar minyak santan baru masukan ayam, garam, dan gula, aduk rata.
6. Masak sampai bumbu dan santannya meresap dan kering ke ayam dan siap disajikan.