Cara Membuat Otak-Otak Panggang Ikan Khas Palembang, 1 Resep Bisa Jadi 30 Bungkus. Berbagi Hidangan Lezat dengan Saudara dan Tetangga di Tahun Baru
Portalbaraya.com – Tahun baru akan segera tiba, dan apa cara lebih baik untuk merayakannya selain dengan hidangan lezat yang dapat dibagikan dengan tetangga dan sanak saudara?
Di bawah ini, kami hadirkan resep Otak Otak Panggang Ikan Khas Palembang yang tidak hanya lezat tapi juga mudah disiapkan dalam jumlah besar.
Satu resep bisa menghasilkan 30 bungkus, memberi Anda kesempatan untuk berbagi kebahagiaan makanan dengan banyak orang.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
500 gram daging ikan gabus giling (Anda juga bisa menggunakan jenis ikan lain yang Anda sukai)
300 gram tepung tapioka / tepung kanji
65 ml Santan kara ukuran
65 ml Air es dingin
1 butir telur
1 batang daun bawang diiris tipis
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh merica
2 sendok makan garam kasar (Jika menggunakan garam halus, cukup satu sendok makan)
1 sendok makan gula
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Memasak:
1. Pastikan daging ikan giling tidak berbongkah. Tambahkan semua bumbu halus, telur, daun bawang, santan kara, dan air es ke dalam ikan. Aduk rata menggunakan centong kayu atau plastik hingga adonan benar-benar kalis.
2. Perlahan-lahan tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga rata.
3. Siapkan sehelai daun pisang, lalu ambil 1 sendok makan adonan dan ratakan memanjang di atasnya.
4. Gulung daun pisang dan lipat kedua sisi kanan serta kirinya. Gunakan stapler atau lidi untuk menutup ujungnya. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
5. Panaskan teflon atau panggangan dengan api kecil. Tempatkan otak otak yang sudah dibungkus di atasnya secara rapi. Balik otak otak setiap 3-5 menit selama sekitar 20 menit.
6. Angkat otak otak yang sudah matang. Sajikan otak otak dengan cuko pempek atau saus pilihan Anda.
Berbagi Kebaikan di Tahun Baru
Tahun baru adalah waktu yang tepat untuk berbagi kebahagiaan dan kelezatan dengan orang-orang terdekat Anda.
Otak Otak Panggang Ikan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kehangatan dan kebersamaan saat berbagi dengan tetangga dan sanak saudara.
Jadikan momen tahun baru Anda lebih istimewa dengan hidangan yang lezat ini.
Kiat Tambahan
1. Cobalah menggunakan jenis ikan lain untuk variasi rasa yang menarik. Ikan tenggiri atau ikan lele juga bisa menjadi pilihan yang lezat.
2. Sajikan otak otak dengan hiasan segar seperti irisan mentimun atau tomat untuk menambah aspek visual pada hidangan.
Tak ada yang lebih memuaskan daripada melihat senyum bahagia di wajah keluarga dan teman saat mereka menikmati hidangan yang Anda buat.
Dengan resep Otak Otak Panggang Ikan Khas Palembang ini, Anda tidak hanya dapat menciptakan hidangan lezat, tetapi juga membawa kegembiraan dan kebersamaan di tengah perayaan tahun baru.
Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini menjadi pemanis perayaan Anda!
