Lagi Musim Hujan, Resep Soto Tangkar (Daging Empuk) Layak Dicoba. Nikmati Sajian Lezat dan Empuk Untuk Menu Keluarga Tercinta
Portal Baraya – Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma rempah-rempah.
Dengan daging yang empuk dan kuah yang gurih, soto ini selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh di hari-hari sejuk.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri Soto Tangkar dengan daging yang empuk,
berikut adalah resep yang dapat diikuti dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan.
Bahan-Bahan:
Bahan Marinasi:
500 gr daging sapi untuk sop
4 sdt baking soda
Air secukupnya
Bahan Kuah:
1 liter air
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 cm kayu manis
3 bungkus santan ukuran 65 ml
Garam, gula, dan lada secukupnya
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar, buang bijinya
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit bakar
2 sdt ketumbar
5 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:
Tomat
Daun bawang
Jeruk limo
Bawang goreng
Kecap manis
Emping
Cara Membuat
1. Iris daging menjadi potongan tipis melawan seratnya. Masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan baking soda dan air secukupnya. Aduk rata dan tutup wadah. Biarkan di kulkas semalaman agar daging menjadi empuk.
3. Siapkan panci berisi air dan didihkan. Masukkan potongan daging, masak selama 5-10 menit dengan api besar.
4. Buang airnya, lalu bilas daging. Isi panci dengan air bersih, masukkan kembali daging, dan masak selama 5 menit.
5. Matikan api, tutup panci selama 30 menit. Kemudian, masak lagi selama 7 menit. Sisihkan daging.
6. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
7. Tambahkan sedikit air rebusan daging, aduk rata, dan tuang ke panci rebusan daging.
8. Beri garam, gula, dan lada sesuai selera. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih. Cicipi dan koreksi rasanya.
9. Angkat kuah Soto Tangkar dan sajikan dalam mangkuk. Nikmati Soto Tangkar dengan pelengkap seperti tomat, daun bawang, jeruk limo, bawang goreng, kecap manis, dan emping.
Selamat menikmati Soto Tangkar (Daging Empuk) yang lezat ini! Sajian hangat ini akan memberikan kenangan kuliner yang tak terlupakan.
Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalaman memasak Anda bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
