Renyah Gurih Bikin Nagih! Praktekin Resep Kue Kacang Merah Ala Jepang, Cocok untuk Camilan Keluarga yang Enak, Gurih, dan Sehat
Portal Baraya-Resep kue kacang merah ala jepang untuk referensi camilan ringan yang enak, gurih, dan sehat untuk dikonsumsi bersama keluarga dirumah.
Camilan ini sangat mudah dibuat, karena hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti ragi, telur, margarin, dan susu.
Terlebih lagi dengan menggunakan resep yang kami bagikan, membuat kue kacang merah ala jepang akan terasa lebih praktis dan simpel.
Jadi jika kamu tertarik untuk mencoba membuatnya, kamu bisa banget nih menyimak dan mempraktekan resep kue kacang merah ala jepang dalam pembahasan sebagai berikut ini.
Berikut adalah resep kue kacang merah ala jepang yang enak, gurih, dan sehat untuk camilan ringan di rumah.
Bahan-bahan
2 sdm gula
3 gram ragi
1 kuning telur
3 gram garam
35 gram margarin
1 sdm susu bubuk
120-150 ml susu cair dingin
250 gram tepung protein tinggi
Isian (pasta kacang merah):
1/2 sdt garam
50 ml minyak
100 gram gula pasir
250 gram kacang merah
1 sdm coklat bubuk (larutkan)
2 sdm tepung ketan (larutkan)
Eggwash:
1 kuning telur
1-2 sdm susu cair
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, buat pasta kacang merah terlebih dahulu, dengan cara, rendam kacang semalaman, rebus dengan metode 5-30-7, lalu blender hingga halus.
2. Setelah itu, panaskan pan, kemudian tuang minyak dan adonan kacang merah. Tambahkan juga tepung ketan dan bahan lainnya, lalu aduk sampai padat dan mengental. Sisihkan.
3. Lanjut, campur tepung, gula, ragi, telur dan susu, mixer sembari ditambahkan susu cair secara bertahap.
4. Setelah adonan setengah kalis, tambahkan margarin dan garam, mixer atau uleni kembali hingga kalis.
5. Bulatkan lalu tutup kain, dan proofing selama kurang lebih 1 jam.
6. Berikutnya, kempeskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Rounding masing-masing adonan, kemudian rolling dan isi dengan pasta kacang merah sebanyak 1 sdm. Pipihkan, tutup dan bulatkan kembali.
7. Potong sisinya hingga membentuk 5 kelopak. Lalu letakan di atas baking paper/paper cup, tutup kain dan proofing kembali sekitar 30 menit.
8. Oles permukaan roti dengan menggunakan eggwash, kemudian tabur tengahya dengan wijen.
9. Terakhir, panggang dalam oven sekitar 30-35 menit di suhu 175 derajat. Angkat bila sudah kecoklatan.
Jadi demikianlah resep masakan untuk membuat camilan kue kacang merah ala jepang yang enak, gurih, dan sehat.
