Resep Sup Ayam Pedas Jamur, Pilihan Tepat untuk Selera Makan dengan Citarasa Pedas yang Menggoda Lidah
Portal Baraya – Berikan kesempatan pada hidangan sup ayam pedas jamur, sebuah pilihan tepat ketika nafsu makan sedang kurang. Mari kita coba meraciknya sendiri dengan menggunakan resep yang akan diberikan disini.
Sulit dipercaya, namun memang sajian sup ayam pedas jamur memiliki kemampuan untuk memancing selera makan. Dihidangkan dalam mangkuk cantik, ia menjadi pasangan ideal untuk nasi, dan sulit untuk berhenti menikmatinya.
Gabungan cita rasa pedas, asam, dan gurih menggoda lidah, tidak lupa sentuhan unik dari jamur shiitake serta jamur kuping. Terlebih ketika disuguhkan pada hari-hari dingin, sensasi makan semakin lengkap.
Langkah pertama mengharuskan kita memotong fillet dada ayam tanpa kulit menjadi irisan setebal 2 cm. Selanjutnya, jamur menjadi bintang utama yang membutuhkan perlakuan khusus.
Jamur kuping, yang memiliki tekstur kenyal, perlu direndam dalam air suhu ruangan selama sekitar 10 menit sebelum diiris. Hal ini akan membuatnya lebih lembut dan mudah untuk diolah. Setelah direndam, tengah jamur dipotong, diikuti dengan irisan memanjang pada jamur shiitake.
Perbedaan mencolok terletak pada kuah sup yang kental, berbeda dengan sup ayam biasa. Keberadaan larutan tepung maizena yang dicampurkan menjelang akhir proses memasak memberikan kekentalan tersebut. Aduk perlahan sambil menyajikan larutan ini ke dalam sup.
Begitu kuah mulai mengental, air perasan jeruk limau menjadi tambahan menarik. Aduk hingga merata, lalu matikan api. Sup siap disantap selagi masih hangat, memberikan sensasi penuh kenikmatan.
Jika terasa mudah, tak ada salahnya untuk mencoba ragam sup lain yang tak kalah spesial, seperti sup ayam tomat, sup nanas makaroni, atau opsi sup krim ala Jerman yang lezat.
Berikut adalah Resep Sup Ayam Pedas Jamur ala Masak Apa Hari Ini yang bisa dicoba:
Bahan:
2 Porsi
Bahan-bahan:
200 g fillet dada ayam, potong dadu
½ buah bawang bombay, cincang
1 cm jahe, memarkan
6 lembar jamur kuping, rendam, iris memanjang
40 g jamur shiitake, iris tipis
65 g saus tomat
2 buah cabai merah kering
½ sdm saus sambal
1 bungkus Royco Kaldu Ayam
½ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
750 ml air, untuk merebus
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
1 buah jeruk limau, peras
1 sdm margarin
Cara membuat:
1. Pertama-tama panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jahe hingga harum.
2. Selanjutnya masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Selanjutnya masukkan semua jamur, aduk rata.
4. Selanjutnya masukkan cabai kering, saus tomat, saus sambal, Royco Kaldu Ayam, garam, dan merica.
5. Selanjutnya tuang air, masak dengan api sedang hingga mendidih.
6. Selanjutnya masukan larutan tepung maizena. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
7. Selanjutnya tambahkan perasan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
