Inspirasi Olahan Daging Sapi Buat Idul Adha, Resep Sate Maranggi dan Sambal Khas Maranggi Super Enak
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep sate maranggi yang bisa jadi sajian spesial Idul Adha. Rasanya enak banget.
Sate daging sapi atau kambing biasanya disajikan ketika Idul Adha atau hari spesial lainnya. Rasanya memang menggugah selera.
Apalagi sate ditemani dengan sambal plus nasi hangat. Dijamin kenikmatannya tiada duanya. Ditambah lagi makan bersama keluarga.
Yuk cobain resep sate maranggi berikut ini. Ada juga resep sambal marangginya yang membuat menu ini makin nikmat.
Simak resep lengkapnya berikutnya ini.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap ala Madura, Olahan Daging Kurban yang Bikin Ketagihan!
Bahan
250 gr daging sapi/kambing
100 gr lemak sapi
20 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
½ sdt garam
¼ sdt ketumbar
Kecap manis untuk olesan
Baca Juga: Cara Membuat Sate Kambing dengan Bumbu Oles dan Rendaman yang Meresap Sempurna, Dijamin Nagih!
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Sedikit jahe
1 ruas jari lengkuas
Baca Juga: Resep Bumbu Sate Kambing Empuk dan Gurih Tanpa Bau Prengus, Ini Rahasianya!
Sambal maranggi:
4 buah cabe keriting merah
4 buah cabe rawit merah
20 buah cabe rawit hijau
3 buah tomat
½ sdt garam
5 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Camilan Buat Anak Kos, Resep Carbonara Indomie Goreng, Bahan Ekonomis Bikinnya Gampang Banget
Cara membuat
- Potong daging sapi menjadi dadu kecil.
- Haluskan bumbu halus menggunakan food copper. Tambahkan minyak agar mudah dihaluskan.
- Tumis bumbu halus. Tumis sampai harum dengan api kecil.
- Siapkan wadah. Masukkan daging sapi dan lemak sapi.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis.
- Masukkan gula merah, air asam jawa, ketumbar bubuk, dan garam.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Tutup dalam plastik dan simpan di kulkas selama 1 jam.
- Siapkan tusuk sate. Tusuk daging daging tusuk sate.
- Lakukan sampai selesai.
- Bakar daging sate dengan arang. Jangan lupa dibalik.
- Oles daging sate dengan kecap manis ke seluruh bagian.
- Angkat jika sudah matang.
- Membuat sambal maranggi.
- Potong tomat tipis-tipis. Sisihkan.
- Masukkan cabe-cabean, garam, dan gula pasir ke ulekan. Ulek kasar.
- Masukkan tomat. Ulek kembali sampai tercampur rata.
- Sate maranggi dan sambalnya siap disajikan.
