Resep Wajik Ketan Pandan, Jajanan Khas Nusantara yang Banyak Digemari Semua Kalangan di Segala Usia
Portalbaraya.com – Wajik ketan pandan adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan keharumannya. Kue ini terbuat dari ketan yang dikukus bersama dengan santan, gula merah, dan pewarna pandan alami.
Rasa manis gula merah yang meleleh dalam setiap gigitan wajik ketan pandan ini membuatnya menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya lezat, tekstur kenyal dan aroma pandan yang khas juga turut memberikan sensasi tersendiri.
Siapapun dapat mencoba membuat wajik ketan pandan di rumah, dan berikut ini kami sajikan resep yang mudah untuk diikuti. Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkahnya dengan teliti.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat wajik ketan pandan antara lain ketan putih, air pandan, santan kental, gula merah, daun pandan, dan sedikit garam. Pastikan bahan-bahan tersebut telah tersedia sebelum memulai proses memasak.
Langkah pertama adalah memasak ketan dengan air pandan hingga matang. Kemudian, kukus ketan yang sudah dimasak hingga benar-benar lunak dan lembut. Hal ini penting agar wajik ketan pandan memiliki tekstur yang kenyal saat dikonsumsi.
Baca Juga: Pengen Mie Ayam Bisa Bikin Sendiri di Rumah, Resep Mie Ayam Lengkap, Rasa Gak Perlu Ditanya
Selanjutnya, persiapkan campuran santan kental, gula merah yang sudah dipotong-potong, daun pandan yang diikat menjadi simpul, dan sedikit garam. Campurkan semua bahan ini dalam panci dan masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan santan mengental.
Setelah itu, tambahkan ketan yang sudah dikukus ke dalam campuran santan dan gula merah. Aduk rata dan pastikan ketan terbalut dengan baik oleh campuran tersebut. Biarkan adonan mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Ketika adonan sudah mulai mengental dan tampak berkilau, matikan api dan angkat panci dari kompor. Biarkan adonan wajik ketan pandan sedikit mendingin agar lebih mudah dipotong saat sudah mengeras.
Siapkan wadah atau loyang yang telah dialasi dengan plastik makanan. Tuang adonan wajik ketan pandan ke dalam wadah tersebut dan ratakan permukaannya. Diamkan hingga adonan mengeras dan dingin sepenuhnya.
Setelah wajik ketan pandan benar-benar dingin, potong-potong sesuai selera dan hidangkan. Wajik ketan pandan siap dinikmati sebagai camilan lezat atau sebagai hidangan penutup di berbagai acara spesial. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: Resep Mie Nyemek Indomie Viral Pakai Kuah Pedas Ala Rumahan yang Simple dan Praktis!
Berikut ini adalah Resep Wajik Ketan Pandan dari Resepkokiid yang bisa dicoba:
Bahan-bahan (hasil: 16 Potong)
Beras ketan, rendam 1 jam – 300 gram
Santan, kekentalan sedang – 300 ml
Jus pandan – 100 ml
Gula pasir – 200 gram
Garam – 1/4 sdt
Langkah membuat:
1. Pertama-tama kukus beras ketan yang sudah direndam selama 20 menit, matikan api, perciki permukaannya dengan air panas supaya tidak kering.
2. Selanjutnya rebus santan, jus pandan, gula pasir dan garam dalam wajan besar sampai mendidih.
3. Selanjutnya masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam rebusan santan dan jus pandan. Masak sambil terus diaduk sampai santan meresap habis.
4. Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng, tekan-tekan dan padatkan.
5. Selanjutnya setelah dingin, potong-potong dan sajikan.
