Resep Pecel Lele ala Warung Pinggir Jalan, Mudah Dibikin dan Rasanya Bikin Ngiler
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep pecel lele ala pedagang dan warung pinggir jalan yang dapat kamu coba di rumah.
Seperti yang kita tahu, pecel lele menjadi salah satu menu makanan favorit yang sering ditemukan di warung makan atau restoran Indonesia.
Mengusung konsep sederhana dimana terdapat lele dan sambal kacang atau sambal terasi lengkap dengan lalapan, membuat pecel lele sangat digemari.
Tak hanya itu, tekstur gurih dari lele goreng juga semakin menambah nikmatnya menyantap hidangan yang satu ini.
Untuk itulah, jika kamu penasaran, coba ikuti langkah-langkah serta resep pecel lele rumahan di bawah ini.
Baca Juga: Satu Bumbu Bisa Dipakai Berbagai jenis Masakan, Resep Bumbu Gulai Super Simpel Anti Ribet
Bahan-Bahan:
Lele Goreng:
– 4 ekor lele, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
– 1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Sambal Kacang:
– 150 gram kacang tanah goreng, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai rawit merah, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 100 ml air matang
Lalapan:
– Daun kemangi, secukupnya
– Timun, iris halus
– Tomat, iris halus
– Kol, iris halus
Baca Juga: Menu Spesial: Resep Nasi Kebuli Ala Chef Martin Praja, Hidangan Istimewa yang Enak dan Lezat
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, kita goreng lele terlebih dahulu. Caranya, campurkan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis pada lele yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit.
2. Goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu, kita membuat sambal kacang untuk pecel lele. Caranya, campurkan kacang tanah halus, bawang putih halus, cabai rawit merah halus, garam, dan gula merah sisir dalam mangkuk.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan sambal kacang yang halus dan tercampur rata.
5. Letakkan lalapan sayuran di atas piring saji. Kemudian letakkan lele goreng di atas lalapan sayuran.
6. Terakhir, siramkan sambal kacang di atas lele goreng.
7. Pecel lele rumahan yang mantap dan bikin nagih siap disantap.
Itulah resep pecel lele rumahan yang rasanya nggak kalah sama pecel lele warung pinggir jalan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
