Menu Spesial 1 Ramadhan 1444 H: Resep Tempe Mendoan Anti Gagal, Nikmati Bersama Keluarga Saat Buka Puasa
Portalbaraya.com – Tempe mendoan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan bumbu tepung.
Makanan ini bisa disajikan sebagai camilan atau sebagai lauk pada saat berbuka puasa.
Tempe mendoan memiliki rasa yang gurih, renyah, dan sedikit pedas, sehingga sangat disukai oleh masyarakat Indonesia.
Tempe mendoan berasal dari daerah Jawa Tengah, namun kini tempe mendoan sudah dikenal luas di seluruh Indonesia.
Tempe mendoan terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tempe, tepung terigu, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, dan merica.
Tempe mendoan biasanya disajikan dengan sambal kecap atau sambal terasi. Sambal kecap terbuat dari kecap manis, cabai rawit, bawang putih, dan gula merah.
Tempe mendoan adalah makanan yang lezat dan bergizi tinggi. Cocok untuk dikonsumsi sebagai camilan sehat atau sebagai lauk pada saat berbuka puasa nanti.
Makanan ini juga mudah ditemukan dan dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan:
Untuk 4 Porsi.
– 8 buah tempe untuk tempe mendoan.
– 1 batang daun bawang, iris tipis.
– Minyak, untuk menggoreng.
Bumbu perendam:
– 100 ml air.
– 1 sdt ketumbar bubuk.
– 1 sdt Royco Kaldu Ayam.
– ½ sdt garam.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Hari 1: Resep Ayam Lada Hitam Sederhana yang Mudah Ditiru
Adonan tepung:
– 400 ml air.
– 200 g tepung terigu.
– 100 g tepung beras.
– 2 sdm tepung tapioka.
– 5 siung bawang putih, haluskan.
– ½ sdm ketumbar bubuk.
– ½ sdm garam.
Sambal kecap:
– 6 buah cabai rawit hijau, iris.
– 5 sdm Bango Kecap Manis.
– 2 sdm bawang goreng.
– 1 buah jeruk limau, ambil airnya.
Cara membuat:
1. Pertama-tama, Bumbu perendam: Aduk Royco Kaldu Ayam dan ketumbar bubuk bersama air hingga larut. Lalu sisihkan.
2. Selanjutnya tata tempe di atas piring atau wadah datar. Siram dengan bumbu perendam sambil balikkan tempe agar larutan bumbu perendam meresap ke seluruh permukaan tempe. Sisihkan.
3. Selanjutnya, Adonan tepung: Aduk rata semua bahan tepung dalam mangkuk. Lalu tambahkan semua sisa bahan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
4. Selanjutnya panaskan minyak banyak dalam wajan, celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Lalu goreng tempe hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
5. Selanjutnya, Sambal kecap: Aduk rata cabai rawit bersama Bango Kecap Manis. Tambahkan bawang goreng dan air perasan jeruk limau, aduk rata.
6. Selanjutnya sajikan tempe bersama sambal kecap.
