Resep Kue Cenil Ceria, Enak dan Kenyal, Cocok Jadi Camilan Manis Saat Berbuka Puasa
Portalbaraya.com – Kue cenil ceria adalah salah satu jenis kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil dan dilumuri dengan kelapa parut.
Kue cenil ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut di dalam namun renyah di luar sehingga memberikan sensasi yang unik saat dikunyah.
Selain itu, rasa manis dan aroma kelapa yang khas membuat kue cenil ceria sangat digemari oleh banyak orang. Kue cenil ceria juga memiliki beberapa keunggulan dari segi kesehatan.
Kue ini terbuat dari tepung ketan yang rendah gluten sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh. Selain itu, kue ini juga rendah lemak dan kalori sehingga cocok dijadikan camilan sehat.
Kue cenil ceria bisa menjadi pilihan camilan atau hidangan penutup yang cocok untuk segala acara. Rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal, serta aroma kelapa yang khas membuat kue ini tidak pernah lekang oleh waktu.
Baca Juga: Resep Kue Cantik Manis Mutiara, Bikinnya Mudah dan Rasanya Lezat di Lidah
Berikut ini Resep Kue Cenil Ceria yang bisa dicoba:
Bahan-Bahan:
– 350 gr singkong parut.
– 150 ml santan (100 ml santan instan + 50 ml air).
– 75 gr gula pasir halus.
– 1 sdm tepung tapioka.
– ½ sdt garam.
– Pasta pandan, talas, dan frambozen secukupnya.
– Pewarna kuning secukupnya.
Bahan pelengkap:
– 200 gr kelapa parut dan ½ sdt garam, aduk rata lalu kukus 10 menit.
– Saus gula merah: 75 gr gula merah dan 75 ml air, masak hingga kental.
Cara membuat:
1. Pertama-tama aduk rata santan, gula, tapioka, dan garam. Lalu tambahkan singkong parut, aduk rata.
2. Kemudian bagi menjadi 4 bagian sama rata. Lalu beri masing-masing pewarna secukupnya.
3. Selanjutnya tuang masing-masing adonan ke wadah tahan panas yang sudah dialasi daun pisang dan dioles minyak sayur.
Lalu kukus selama 15 menit.
4. Selanjutnya angkat, biarkan dingin, potong, dan baluri dengan kelapa parut.
5. Lalu sajikan cenil dengan saus gula merah sesuai dengan selera.
