Sederhana! Resep Gulai Ayam Padang Kuah Kental Enak & Lezat, Cocok untuk Hidangan Acara Keluarga yang Mudah Di
Portalbaraya.com – Gulai Ayam Padang merupakan hidangan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa yang kaya dan pedas yang sesuai selera.
Gulai Ayam Padang merupakan salah satu hidangan yang menjadi ikon dari Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang sangat khas.
Dalam pembuatan gulai ayam ini, daging ayam yang digunakan sebaiknya menggunakan ayam kampung agar rasanya lebih enak dan gurih.
Gulai ayam padang juga menjadi salah satu hidangan yang cocok untuk dijadikan hidangan sehari-hari atau untuk acara keluarga karena cara pembuatannya yang mudah dan praktis.
Untuk menyimpan gulai ayam padang, sebaiknya dimasukkan ke dalam wadah yang tertutup dan disimpan di dalam lemari es. Hidangan ini dapat bertahan selama 2-3 hari dengan cara ini.
Bagi pecinta makanan pedas, gulai ayam padang adalah hidangan yang sangat cocok karena memiliki rasa pedas yang cukup kuat.
Namun, bagi yang tidak terlalu suka pedas, sebaiknya mengurangi jumlah cabai rawit atau tidak menggunakan cabai rawit sama sekali.
Gulai ayam padang merupakan hidangan yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner Indonesia. Dengan citarasa yang khas dan beragam, hidangan ini akan memanjakan lidah dan menambah pengalaman kuliner yang berkesan.
Baca Juga: Resep Kue Pisang Tape Panggang yang Mudah dan Lezat
Bahan-bahan:
– ayam 1/2 kg sudah dipotong sesuai bagian.
– bawang merah 5 siung.
– bawang putih 2 siung.
– cabai merah 2 buah yang ukuran besar atau jika ingin pedas bisa diperbanyak sesuai selera.
– kemiri 2 yang sudah disangrai.
– kunyit 1 ruas jari.
– jahe setengah ruas jari.
– pala secukupnya.
– serai geprek.
– daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
– ketumbar bubuk 1/2 sdt.
– merica bubuk 1/2 sdt.
– kaldu ayam bubuk.
– gula merah 15 gr.
– santan kental (atau bisa juga gunakan santan sachet).
– air 600 mL.
Cara Memasak Gulai Ayam Padang Sederhana:
1. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian lalu bersihkan dagingnya.
2. Kemudiah didihkan air dan rebus ayam sebentar saha untuk mengeluarkan kotoran daging yang tersisa. Dan kalau sudah langsung tiriskan ayamnya.
3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, dan cabai merah lalu tambahkan sedikit minyak.
4. Setelah itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tidak perlu pakai tambahan lagi. Aduk-aduk bumbu sampai harum.
5. Tambahkan lengkuas yang sudah diiris, serai geprek, salam, dan juga daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk semua bumbunya sampai matang.
6. Jika sudah matang, masukkan ayam yang sudah direbus dan juga 600 mL air.
7. Aduk hingga tercampur rata.
8. Rebus ayamnya sampai matang atau mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk agar matang merata.
9. Saat air sudah menyusut masukkan garam, lada, merica, dan juga gula merah lalu aduk.
10. Setelah itu tuangkan santan kental atau santan sachet dan aduk-aduk agar santan tidak pecah namun jika tidak memakai santan tambahkan air yang lebih banyak.
11. Silahkan koreksi rasa dan tambahkan penyedap lain apabila ada yang kurang
