Inspirasi Ide Jualan, Resep Risoles Ekonomis Untung Besar, Dijual 1000an Dijmain Laris Manis
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep risoles yang super enak. Bahan isian hanya wortel dan kentang yang ditumis.
Risoles merupakan jajanan pasar yang murah dan mudah ditemukan. Risoles banyak disukai karena luarnya krispy dan dalamnya gurih.
Jika kamu ingin berjualan risoles, tentu saja bisa. Atau kamu bsia buat risoles dalam jumlah sedikit untuk dikonsumsi sendiri.
Penasaran apa saja bahan yang digunakan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak artikelnya sampai habis.
Baca Juga: UPDATE: Terdapat 256 Pengungsi Korban Kebakaran Depo Pertamina Plumpang Jakarta Utara
Bahan
Bahan isian:
150 gr kentang
100 gr wortel
1 batang daun baawang
2 batang daun seledri
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdt garam
½ sdm gula pasir
1.2 sdt lada bubuk
½ sdm kaldu ayam bubuk
50 ml air
50 ml minyak goreng
350 ml air
1 sdm kental manis
1 sdm tergu + air untuk mengentalkan
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu protein sedang
125 gr tepung aci atau tapioca
1 sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
4 sdm minyak goreng
600 ml air
Bahan pencelup
100 gr tepung terigu
3 sdm tepung beras
1 sdt kaldu ayam bubuk
200 ml air
150 gr tepung panir
Baca Juga: Resep Kue Pancong Sederhana dan Mudah: Nikmati Kelezatan Camilan Tradisional yang Populer
Cara membuat
- Potong dadu kentang yang sudah dikupas.
- Cuci kentang sampai bersih. Sisihkan.
- Cuci wortel sampai bersih. Potong kecil-kecil wortel. Sisihkan.
- Iris kecil-kecil daun bawang yang sudah dicuci bersih.
- Siapkan daun seledri. Iris kecil-kecil. Sisihkan.
- Siapkan wadah. Masukkan 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan 50 ml air. Blender sampai halus.
- Panaskan 50 ml minyak goreng. Masukkan bumbu halus kemudian tumis sampai matang dan tanak.
- Masukkan potongan kentang dan potongan wortel. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan 350 ml air. Masak sampai kentang dan wortel empuk.
- Membuat bahan pengental.
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu. Larutkan dengan air. Tambahkan air sedikit sampai agak encer.
- Masukkan 1 sdm susu kental manis ke dalam wortel dan kentang. Tambahkan daun bawang dan daun seledri.
- Aduk sampai tercampur rata. Masak sampai matang.
- Masukkan larutan tepung terigu. Sambil diaduk ya.
- Masak sampai air sedikit menyusut. Jangan lupa tes rasa. Bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
- Pindahkan ke dalam mangkuk lalu biarkan sampai dingin.
- Membuat kulit.
- Siapkan wadah. Masukkan 250 gr tepung terigu. Campur dengan tepung tapioca.
- Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk. Masukkan 650 ml air secara bertahap. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Aduk sampai tercampur.
- Masukkan 4 sdm minyak goreng. Aduk sampai tercampur rata.
- Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.
- Siapkan Teflon. Ambil 1 centong adonan lalu masukkan ke Teflon. Putar Teflon agar adonan menyebar merata. Masak sampai matang.
- Kulit bisa diangkat dan letakkan di atas teleman.
- Bagian yang lengket ada di atas. Ambil 1 sdt isian. Lipat dan bungkus. Bagian ujung direkatkan dengan larutan terigu.
- Lakukan semuanya sampai selesai.
- Membuat bahan pencelup.
- Masukkan 100 gr tepung terigu, 3 sdm tepung beras, tambahkan kaldu ayam bubuk dan 200 ml air. Aduk sampai tercampur rata. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
- Blender tepung panir agar halus. Pindahkan ke dalam mangkuk.
- Celupkan risoles ke dalam bahan pencelup basah, kemudian balurkan dengan tepung panir. Goreng.
- Angkat dan tiriskan risoles. Sajikan di atas piring saji atau dikemas untuk dijual.
- Lakukan semuanya sampai selesai.
