Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning yang Meresap dan Sedap. Saran Menu Hidangan Untuk Sahur
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan menyajikan resep ayam ungkep bumbu kuning yang cocok buat stok ketika waktu sahur.
Pada saat sahur membutuhkan waktu efektif dalam mengolah makanan. Hidangan juga harus yang mempunyai protein dan energi agar ketika menjalani puasa tetap kuat.
Agar bisa memanfaatkan waktu yang singkat saat sahur, salah satu ide cerdas ialah membuat ayam ungkep bumbu kuning.
Tidak hanya menghemat waktu, ayam ungkep bumbu kuning juga mempunyai protein yang tinggi.
Membuat ayam ungkep bumbu kuning ternyata cukup mudah. Hanya membutuhkan kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, dan bawang kemudian direbus hingga bumbu kuning meresap pada ayam.
Jika sudah diungkep, rasa ayam tersebut akan lebih sedap dan memiliki rasa yang kaya karena sudah terbumbui berbagai rempah-rempah.
Penasaran bagaimana cara membuat ayam ungkep bumbu kuning yang meresap dan mudah? Berikut resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan
6 potong daging ayam
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt asam jawa
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/8 sdt lada bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
Garam secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 ruas jari lengkuas muda
1 ruas jari kunyit
2 butir kemiri
Baca Juga: Bukit Klangon Jogja, Spot Terbaik Menikmati Pemandangan Gunung Merapi dari Dekat
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama cuci bersih daging ayam danpotong sesuai selera.
2. Setelah itu, rebus ayam menggunakan kuali agar matang dan empuk.
3. Sembari menunggu, haluskan bumbu dengan campuran bawang putih, bawang merah, lengkuas muda, kunyit, dan kemiri.
4. Haluskan semua bumbu tadi menggunakan ulekan atau blender.
5. Selanjutnya, rebusan ayam yang sudah matang, buang air rebusan dan sisakan sedikit saja agar bisa mengental nanti.
6. Kemudian, tambahkan bumbu halus yang telah dibuat ke dalam rebusan ayam tadi. Pastikan menggunakan api sedang atau kecil saja.
7. Setelah sekitar 15 menit, masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas yang sudah digeprek.
8. Setelah itu, tambahkan juga asam jawa, jaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, gula, dan garam agar rasa ungkep ayam semakin sedap.
9. Masak hingga matang dan air sudah mengusut. Ayam juga sudah menjadi kuning.
10. Jika sudah ayam ungkep bumbu kuning sudah bisa disimpan atau langsung digoreng.
Jika ayam ungkep bumbu kuning sudah jadi, bisa dimasukkan dalam kulkas untuk stok waktu sahur. Atau bisa juga langsung konsumsi dengan cara menggorengnya terlebih dahulu.
Itulah resep ayam ungkep bumbu kuning yang meresap dan sedap. Segera catat dalam list makanan sahur keluarga. Selamat mencoba.
