Yuk Intip Rahasia Resep Kue Tradisional Bugis Mandi Empuk, Lembut, Ditambah Vla Santan Makin Mantap
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep kue tradisional bugis mandi atau putri mandi. Rasanya enak, empuk, ditambah vla santan makin mantap.
Kue bugis mandi ini memiliki rasa yang gurih bercampur manis. Gurih dari kue bagis serta manis dari isian unti. Apalagi disiram dengan santan vla, makin mantap deh.
Daripada beli di pasar, kamu bisa bikin sendiri untuk camilan di rumah. Atau bisa juga kamu jadikan ide jualan, pasti ramai pembeli.
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan alat dan bahan. Kamu bisa simak cara membuatnya di bawah ini.
Bahan:
Bahan unti kelapa
100 gr kelapa parut
75 gr gula merah
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan
400 ml air
Bahan bugis:
300 gr tepung ketan
200 ml air
1 saset santan instant
¼ sdt garam
½ sdt pasta pandan
Bahan vila santan:
300 ml air
1 saset santan instant
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
½ sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan pan. Masukkan air, gula merah, garan, dan daun pandan. Masak sampai gula merahnya larut.
- Masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api kecil sampai air menyusut tapi jangan terlalu kering.
- Biarkan sampai unti dingin.
- Membuat bgus.
- Campur air dan santan. Tambahkan pasta pandan. Aduk sampai tercampur. Sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan tepung ketan dan garam. Aduk bahan kering.
- Masukkan bahan cair (santan) sedikit demi sedikit.
- Uleni menggunakan tangan sampai adonan tercampur rata.
- Siapkan cetakan kue talam yang diolesi mentega.
- Ambil adonan. Bulatkan, pipihkan, isi dengan unti kelapa. Rapatkan lagi sampai rapi.
- Masukkan ke dalam cetakan kue. Jika kamu tidak punya cetakan juga tidak masalah.
- Lakukan semuanya sampai selesai.
- Kukus kue bugis. Kukus selama 10 menit menggunakan api sedang,
- Keluarkan dari kukusan, biarkan sampai hangat atau dingin.
- Bikin vla santan yuk.
- Siapkan wadah. Masukkan tepung beras, tepung maizena, garam, santan instant, dan air ke dalam pan.
- Masak sampai vla mengental.
- Biarkan vla santan sampai dingin.
- Sajikan bugus mandi di atas piring. Siram dengan vla santan.
Kue bgis mandi ini bisa jadi ide jualan atau isian snack box. Kue bugisnya empuk manis, ditambah vla santan yang gurih, makin mantap di lidah. Selamat mencoba.
