Hidup Makin Sehat, Ini 5 Makanan Pengganti Nasi yang Cocok untuk Diet
Portal Baraya – Tak perlu dipungkiri, nasi menjadi salah makanan pokok bagi sebagian besar orang Indonesia.
Namun, jika Anda sedang menjalankan program diet, Anda mungkin ingin mengurangi konsumsi nasi karena nasi mengandung karbohidrat dan kalori yang tinggi.
Karbohidrat dan kalori berlebih dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan berbagai masalah kesehatan seperti diabetes dan obesitas.
Untuk itu, Anda perlu mencari makanan pengganti nasi yang cocok untuk diet dan mengenyangkan.
Makanan pengganti nasi yang baik adalah yang memiliki kandungan serat, protein, dan nutrisi lainnya yang tinggi, tetapi rendah karbohidrat dan kalori.
Dengan begitu, Anda dapat menurunkan berat badan dengan sehat dan tidak mudah lapar.
Apa saja makanan pengganti nasi yang cocok untuk diet dan mengenyangkan? Berikut ini adalah beberapa pilihan yang bisa Anda coba:
1. Kembang Kol
Kembang kol adalah salah satu sayuran yang bisa menjadi pengganti nasi yang sangat baik.
Kembang kol memiliki tekstur yang mirip dengan nasi, tetapi memiliki kalori dan karbohidrat yang sangat rendah. Selain itu, kembang kol juga kaya akan serat, vitamin C, vitamin K, folat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Untuk membuat nasi kembang kol, Anda hanya perlu memarut atau mencincang halus kembang kol, lalu merebus atau menggorengnya dengan sedikit minyak. Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu sesuai selera.
2. Quinoa
Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari Amerika Selatan. Quinoa memiliki rasa dan tekstur yang lembut dan gurih, sehingga cocok untuk menggantikan nasi.
Quinoa juga memiliki kandungan protein dan serat yang sangat tinggi, bahkan lebih tinggi dari beras merah. Protein dan serat dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan meningkatkan metabolisme tubuh.
Quinoa juga mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, serta mineral seperti magnesium, tembaga, zat besi, dan seng.
Untuk memasak quinoa, Anda bisa mencampurkan quinoa kering dengan air dengan perbandingan 1:2, lalu merebusnya hingga mendidih dan air terserap.
Anda bisa menambahkan garam, lada, atau bumbu lainnya sesuai selera. Quinoa bisa Anda makan dengan sayur, daging, atau ikan.
3. Shirataki
Shirataki adalah makanan yang terbuat dari akar konjak, sebuah tanaman yang tumbuh di Asia. Shirataki memiliki bentuk seperti mie, tetapi bisa juga diolah menjadi nasi.
Shirataki memiliki kalori dan karbohidrat yang hampir nol, sehingga sangat cocok untuk diet.
Shirataki juga mengandung glukomanan, sebuah jenis serat yang dapat menyerap air dan membuat Anda merasa kenyang.
Shirataki biasanya dijual dalam kemasan yang sudah direndam dalam air. Sebelum dimasak, Anda perlu membilas shirataki dengan air bersih, lalu merebusnya selama beberapa menit.
4. Biji Chia
Biji chia adalah biji-bijian yang berasal dari Meksiko dan Guatemala. Biji chia memiliki kandungan serat, protein, omega-3, kalsium, dan antioksidan yang tinggi.
Biji chia juga dapat menyerap air hingga 10 kali lipat beratnya, sehingga dapat membentuk gel yang membuat Anda merasa kenyang.
Untuk menggantikan nasi dengan biji chia, Anda bisa mencampurkan biji chia dengan air, susu, atau yogurt dengan perbandingan 1:4, lalu diamkan selama beberapa jam atau semalaman di kulkas.
Anda bisa menambahkan buah-buahan, kacang-kacangan, atau madu sebagai topping. Biji chia bisa Anda makan sebagai sarapan atau camilan sehat.
5. Kentang
Kentang adalah umbi-umbian yang bisa menjadi pengganti nasi yang lezat dan mengenyangkan.
Kentang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, tetapi juga memiliki kandungan serat, vitamin C, kalium, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Kentang juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Untuk menggantikan nasi dengan kentang, Anda bisa merebus, mengukus, atau memanggang kentang tanpa mengupas kulitnya. Kulit kentang mengandung banyak serat dan nutrisi yang baik untuk pencernaan.
Itulah beberapa makanan pengganti nasi yang cocok untuk diet dan mengenyangkan.
Dengan mengonsumsi makanan-makanan tersebut, Anda bisa menurunkan berat badan dengan sehat dan tidak mudah lapar.
Selain itu, Anda juga bisa mendapatkan berbagai manfaat kesehatan dari makanan-makanan tersebut. Selamat mencoba!
